Sopa de ensalada

Sopa de Ensalada Verde: Una Receta Fácil y Saludable

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Introducción

La sopa de ensalada verde es una receta simple, rápida y fácil de preparar, perfecta para quienes desean mantenerse en forma y disfrutar de un plato nutritivo. Esta sopa no solo es ligera y saciante, sino que también aporta un toque fresco a tu menú. La ensalada verde, el ingrediente principal, es rica en vitaminas y minerales, con un bajo contenido calórico, lo que la hace ideal para dietas de pérdida de peso.

Un poco de historia: La sopa de ensalada verde ha sido apreciada a lo largo del tiempo por su simplicidad y versatilidad. Esta receta ha sido popular entre quienes desean una alimentación saludable y equilibrada, con raíces en tradiciones culinarias que valoran los ingredientes de temporada y naturales.

Tus ingredientes

- 1 ensalada verde fresca (aproximadamente 300 g)
- 50 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal, según preferencias)
- 2 cucharadas de harina (preferiblemente harina integral para un aporte adicional de nutrientes)
- 4 dientes de ajo (para un sabor delicioso)
- Sal al gusto
- Agua (aproximadamente 1 litro, suficiente para cubrir la ensalada)

Preparando los ingredientes

1. Comienza lavando bien la ensalada verde bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Asegúrate de dejarla escurrir bien para eliminar el exceso de agua.

2. Corta la ensalada en tiras finas (fideluta), de modo que se cocine de manera uniforme y mantenga su textura crujiente.

3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar un prensa ajos para liberar los sabores.

Técnica de cocción paso a paso

1. En una olla grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los dientes de ajo picados y sofríelos durante 1-2 minutos hasta que se tornen dorados. Ten cuidado de no quemarlos, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo.

2. Agrega la harina a la olla, removiendo constantemente para obtener un roux (una mezcla de harina y aceite). Dorar la harina durante unos minutos le dará a la sopa una textura más cremosa y un sabor más rico.

3. Una vez que el roux esté listo, añade la ensalada cortada y mezcla bien para que la ensalada se combine con el roux. Este paso ayudará a intensificar los sabores.

4. Vierte agua hasta que supere la ensalada por unos 2 cm. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que la ensalada se vuelva suave.

5. Finalmente, añade sal al gusto. Puedes ajustar los condimentos y añadir otras hierbas, como eneldo o perejil, para un sabor extra.

6. ¡La sopa está lista! Puedes servirla caliente, con una rebanada de pan integral al lado, para un almuerzo delicioso y saludable.

Consejos útiles

- Si deseas convertir esta sopa en un plato más sustancioso, puedes agregar algunos papas cortadas en cubos o zanahorias, que añadirán dulzura y textura. Asegúrate de añadirlas al inicio del proceso de cocción para que tengan tiempo de ablandarse.
- Puedes experimentar usando otros tipos de ensaladas, como lechuga iceberg o romana, para obtener diferentes sabores.
- La sopa de ensalada se puede servir con una cucharadita de yogur griego por encima, para un contraste cremoso y una nota refrescante.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de ensalada verde?
La sopa de ensalada verde tiene un contenido calórico muy bajo, aproximadamente 80-100 kcal por porción, dependiendo de la cantidad de aceite y sal utilizada.

2. ¿Puedo congelar la sopa de ensalada verde?
Aunque la sopa de ensalada verde se puede conservar en el refrigerador durante unos días, no se recomienda congelarla, ya que la textura de la ensalada no será la misma una vez descongelada.

3. ¿Con qué puedo combinar la sopa de ensalada verde?
Esta sopa combina muy bien con una ensalada de tomates y queso feta o con una porción de pescado a la parrilla. También se puede servir junto a una limonada fresca.

Variaciones posibles

Si deseas añadir un poco de diversidad a la receta, puedes intentar agregar:

- Picatostes de pan para un extra de crujiente.
- Vinagre balsámico o jugo de limón para intensificar el sabor.
- Otras verduras, como calabacín o espinacas, para enriquecer el perfil nutricional.

Esta sopa de ensalada verde no solo es una receta simple, sino también una opción saludable que te ayudará a mantener una dieta equilibrada. ¡Disfruta de cada cucharada y saborea la frescura de los ingredientes naturales!