Vainas de soja innovadoras

Judías de Soja Inedit: Un Plato Rápido y Sabroso para el Ayuno

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Número de porciones: 4

Cuando pensamos en una comida simple, rápida y llena de sabor, los platos a base de verduras son a menudo los primeros que vienen a la mente. Hoy, les presentaré una deliciosa receta de judías de soja Inedit, perfecta para el período de ayuno o para cualquiera que desee disfrutar de una comida saludable. Este plato no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente versátil. ¡Comencemos!

Historia de la receta

Los platos de soja tienen una larga tradición, siendo utilizados en diversas culturas como fuente de proteína vegetal. Los platos de verduras, como las judías de soja, son muy populares debido a su rico sabor y beneficios nutricionales. Esta receta ha sido adaptada a lo largo del tiempo, convirtiéndose en una opción favorita entre vegetarianos y más.

Ingredientes necesarios

- 1 frasco de judías amarillas (720 ml)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de mezcla de verduras casera (o mezcla de verduras secas)
- 1 bolsa de cubos de soja Inedit (aproximadamente 200 g)
- 4-5 dientes de ajo grandes
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite (para sofreír)

Detalles de los ingredientes

- Soja Inedit: Esta soja es una excelente fuente de proteínas vegetales, ideal para reemplazar la carne en diversos platos. Verifique el envase para obtener información nutricional.
- Judías amarillas: Estas son ricas en fibra y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada. Puede usar judías frescas, pero la versión en frasco es muy conveniente.
- Cebolla y ajo: Estos ingredientes no solo añaden sabor, sino también beneficios para la salud, teniendo propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Método de preparación

1. Preparación de la soja:
- Comienza colocando los cubos de soja Inedit en una olla con agua y añade una cucharadita de sal. Hierve la soja durante aproximadamente 10 minutos hasta que se ablande. Luego, escurre el agua y reserva la soja.

2. Preparación de las verduras:
- En una olla grande, añade una cucharada de aceite y caliéntalo a fuego medio.
- Pela y pica finamente la cebolla, y corta la zanahoria en cubos pequeños. Añade la cebolla al aceite caliente y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente.
- Añade la zanahoria y unas cucharadas de agua, removiendo con frecuencia para evitar que se queme. Deja que las verduras se sofrían juntas durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.

3. Añadiendo los ingredientes principales:
- A continuación, añade a la olla el frasco de judías amarillas, bien escurridas, y la soja hervida.
- Pica el ajo en piezas más grandes (para que se pueda quitar más fácilmente si no lo prefieres) y añádelo a la mezcla.
- Agrega una cucharada de mezcla de verduras casera, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

4. Cocción final:
- Vierte agua en la olla, suficiente para cubrir los ingredientes, pero no demasiado, para no diluir el sabor. Cubre la olla con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 20-30 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

5. Servicio:
- Una vez que el plato esté listo, puedes comprobar el sabor y ajustar los condimentos si es necesario. Sirve el plato caliente, junto a una ensalada fresca o pan integral. Una sugerencia de servicio sería añadir un poco de perejil fresco picado por encima para un toque extra de sabor y color.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes añadir otras verduras a la receta, como pimientos o calabacín, para darle un giro diferente. También puedes usar especias como pimentón o cúrcuma para un sabor más intenso.
- Conserva las sobras: Si te queda comida, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 2-3 días y se puede recalentar sin problemas.
- Preguntas frecuentes: Puedes reemplazar la soja con cualquier otro tipo de proteína vegetal, como garbanzos o lentejas. También puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias.

Beneficios nutricionales

Esta receta de judías de soja Inedit es una excelente opción para aquellos que desean mejorar su alimentación. La soja es rica en proteínas, lo que la convierte en una fuente ideal para vegetarianos y veganos. Además, las judías amarillas aportan fibra, que ayuda a la digestión y contribuye a mantener un sistema cardiovascular saludable.

Calorías estimadas

Una porción de judías de soja Inedit contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y de la porción de judías. Es una opción de comida nutritiva y saciante, ideal para una dieta equilibrada.

Combinaciones deliciosas

Este plato combina perfectamente con un vaso de vino blanco seco o con una limonada fresca. También se puede servir junto con arroz o quinoa para completar la ingesta de proteínas y carbohidratos.

¡Espero que prueben esta receta de judías de soja Inedit y que rápidamente se convierta en una de sus favoritas! ¡Buen provecho!