Tarta en capas

La tarta en capas es una receta deliciosa que transforma ingredientes simples en algo verdaderamente especial. Esta tarta es perfecta para una comida familiar o una ocasión especial, con un agradable contraste entre la textura crujiente de la masa y el rico relleno de verduras. A lo largo del tiempo, la tarta ha evolucionado en muchas variantes, pero la esencia sigue siendo la misma: combinar ingredientes frescos para crear un plato sabroso y reconfortante.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:

Para la masa:
- 150 g de margarina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 taza de agua
- Harina la que necesite (aproximadamente 300-350 g)

Para el relleno:
- 1 kg de patatas
- 3 cucharadas de margarina
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de guisantes (frescos o congelados)
- 2 pimientos asados (opcional, para un sabor ahumado)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento chili (para un poco de picante)
- Aceite para sofreír
- Sal y pimienta al gusto

Utensilios necesarios:
- Una bandeja para hornear
- Una olla para hervir las patatas
- Una sartén para sofreír las verduras
- Un bol para mezclar la masa

Paso a paso:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, combina el agua con la margarina, la sal y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta que la margarina se derrita por completo. Agrega gradualmente la harina, revolviendo continuamente, hasta obtener una masa que no se pegue. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 15 minutos. Este paso es esencial para permitir que el gluten se relaje, lo que hará que la masa sea más fácil de estirar.

2. Preparación del relleno:
En una olla, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y tritúralas con las 3 cucharadas de margarina. Esto creará un puré cremoso que añadirá una capa deliciosa a tu tarta.

En una sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén translúcidos. Agrega las zanahorias ralladas y déjalas sofreír un poco. Luego, añade los guisantes y el pimiento cortado en rodajas. Mezcla todo bien y agrega la pasta de tomate diluida con una taza de agua caliente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas y la salsa se reduzca. Finalmente, agrega el pimiento picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa la bandeja para hornear con margarina y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Coloca la masa en la bandeja preparada, asegurándote de cubrir bien los lados.

Agrega una capa generosa de relleno de verduras, seguida del puré de patatas. Alisa bien la superficie para lograr una apariencia uniforme.

4. Cocción:
¡Comienza el proceso de cocción! Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que la tarta se cocine durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa será irresistible!

5. Servicio:
Deja que la tarta se enfríe durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente, pero también está igual de buena fría. Una gran idea es acompañarla con una ensalada fresca de verduras o una salsa de yogur con ajo, que complementará perfectamente los sabores.

Consejos útiles:
- Variaciones: Puedes agregar otras verduras al relleno, como calabacín o berenjena, según tus preferencias. También puedes usar queso rallado para agregar una capa de sabor.
- Almacenamiento: Si te ha sobrado tarta, puedes guardarla en el refrigerador durante unos días, y el sabor seguirá siendo bueno al día siguiente.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de esta tarta contiene aproximadamente 300-350 calorías, siendo una buena fuente de carbohidratos y fibra, gracias a las verduras. Esta es una comida nutritiva, rica en vitaminas y minerales.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de margarina?
Sí, puedes usar margarina vegana o mantequilla, según las preferencias dietéticas.

- ¿Cómo puedo hacer que la masa sea más crujiente?
Un truco para una masa más crujiente es usar agua fría o añadir una cucharadita de vinagre a la mezcla de la masa.

- ¿Qué otras recetas combinan bien con esta tarta?
La tarta en capas combina maravillosamente con una sopa de verduras o un puré de remolacha. También puedes disfrutarla junto a una copa de vino blanco seco.

La tarta en capas es más que una simple comida; es un plato que reúne a la familia y amigos, siendo una ocasión perfecta para saborear momentos inolvidables. ¡Prueba esta receta y déjate llevar por sus sabores y texturas!