Pastel de patata

Pastel de Patatas: Una Delicia Satisfactoria y Reconfortante

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy, te invito a descubrir una maravillosa receta de Pastel de Patatas, una deliciosa combinación de ingredientes que miman el paladar y brindan confort en cada bocado. Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena en familia, una comida festiva o simplemente cuando quieres darte un capricho.

Una Breve Historia del Pastel de Patatas

Las orígenes de este plato están impregnados en las tradiciones culinarias de muchas culturas, donde la patata es un ingrediente básico. El Pastel de Patatas, aunque simple en apariencia, ha evolucionado a lo largo del tiempo en una delicadeza que puede personalizarse con varios ingredientes, desde quesos hasta embutidos, dando a cada hogar un toque único.

Ingredientes

- 1 kilogramo de patatas
- 120 gramos de jamón de cerdo (en cubos)
- 100 gramos de queso ahumado (en cubos)
- 100 gramos de mozzarella (en cubos)
- 2 huevos crudos
- 6 cucharadas de mantequilla
- 50 gramos de parmesano (rallado)
- 30 gramos de parmesano (para la cobertura)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
- 3 cucharadas de pan rallado (para una corteza crujiente)

Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel de Patatas

1. Hervir las Patatas: Comienza lavando bien las patatas bajo un chorro de agua fría. Luego, colócalas en una olla grande con agua salada y deja que hierva durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes comprobar la consistencia con un tenedor; si este penetra fácilmente, las patatas están listas.

2. Enfriar las Patatas: Después de hervir, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco. Luego, colócalas en agua fría durante unos minutos, lo que facilitará pelarlas. Pélalas con cuidado, luego aplástalas con un aplastador de patatas para obtener un puré fino.

3. Preparar la Mezcla: En un tazón grande, agrega el puré de patatas, los cubos de jamón, el queso, la mozzarella y los dos huevos. Mezcla bien con una espátula o con las manos (asegúrate de que el puré no esté demasiado caliente), hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente. Agrega sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.

4. Preparar el Molde: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para hornear con una cucharada de mantequilla, luego espolvorea el pan rallado uniformemente en el fondo y los lados del molde. Este paso evitará que la mezcla se pegue y creará una corteza crujiente.

5. Agregar la Cobertura: Vierte la mezcla de patatas en el molde, alisando la superficie con una espátula. Encima, agrega las 6 cucharadas de mantequilla y los 30 gramos de parmesano rallado. Estos proporcionarán un sabor delicioso y una textura crujiente.

6. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos a 180 grados Celsius, luego aumenta la temperatura a 200 grados Celsius durante los siguientes 15 minutos. Este salto de temperatura ayudará a formar una corteza dorada y apetecible en la parte superior.

7. Enfriar y Servir: Después de que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 10-15 minutos. Este tiempo de enfriamiento no solo facilita el corte, sino que también permite que los sabores se asienten.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

El Pastel de Patatas es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes servirlo junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur aromatizada para un contraste agradable.

Si deseas experimentar, puedes agregar diferentes hierbas frescas, como perejil o eneldo, a la mezcla de patatas para un toque de frescura. También puedes reemplazar el jamón con pechuga de pollo o verduras asadas para una opción vegetariana.

Información Nutricional

Esta receta de Pastel de Patatas ofrece un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables gracias a los ingredientes utilizados. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, lo que la convierte en una opción satisfactoria para una comida principal. Las patatas son una excelente fuente de vitaminas C y B6, mientras que los quesos aportan una buena cantidad de calcio y proteínas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales? – ¡Por supuesto! Las batatas añadirán un toque de dulzura y un color vibrante al plato.

2. ¿Se puede preparar con antelación? – Sí, puedes preparar la mezcla y guardarla en el refrigerador, luego hornearla antes de servir.

3. ¿Con qué puedo acompañar el Pastel de Patatas? – Una ensalada fresca, una salsa de crema agria o una mayonesa aromatizada son excelentes opciones.

Espero que esta receta te inspire a crear un delicioso Pastel de Patatas, lleno de sabores y texturas deliciosas. En la cocina, cada receta es una oportunidad para experimentar y añadir un toque personal. Así que, no dudes en dejar tu huella en cada plato. ¡Buen provecho!