Ensalada de verduras crudas

Ensalada de verduras colorida y fresca

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Para los días calurosos o como guarnición de un plato principal, la ensalada de verduras es la elección perfecta. Esta receta simple y rápida, llena de sabores y texturas, traerá un toque de color y frescura a tu plato. Te guiaré paso a paso para lograr una ensalada deliciosa.

Ingredientes:
- 1 cebolla roja
- 4 rábanos
- 2 tomates
- 1 pimiento
- 1 lechuga
- Sal y pimienta, al gusto
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso feta (opcional, pero recomendado para un extra de sabor)

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando todas las verduras bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de elegir una lechuga tierna, preferiblemente de una fuente local, para un sabor más pronunciado. La cebolla roja, con su aroma dulce, añadirá una nota especial a la ensalada.

2. Cortar las verduras:
- Corta la cebolla roja en tiras finas. Si prefieres un sabor más suave, puedes dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos antes de añadirla a la ensalada.
- Corta los rábanos en rodajas finas; su textura crujiente añadirá un contraste agradable.
- Corta los tomates en rodajas o cubos, dependiendo de tu preferencia. Elige tomates maduros pero firmes para evitar un exceso de jugo.
- Corta el pimiento en tiras o cubos grandes, ofreciendo una nota de dulzura y color vibrante.
- Rompe la lechuga en trozos más pequeños para que sea más fácil de servir.

3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, agrega todas las verduras picadas. Espolvorea sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que el queso feta también añadirá sabor.

4. El aderezo: En un recipiente pequeño, combina el jugo de limón con el aceite de oliva. Agita bien o mezcla con un tenedor hasta obtener un aderezo homogéneo. Esto añadirá un sabor fresco y mejorará los sabores de las verduras.

5. Finalizando la ensalada: Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla suavemente hasta que cada ingrediente esté bien cubierto. Si eliges usar queso feta, desmenúzalo sobre la ensalada y mezcla suavemente.

6. Servir: La ensalada de verduras se puede servir inmediatamente, pero es aún mejor si la dejas reposar en el refrigerador durante 10-15 minutos. Este tiempo permite que los sabores se mezclen. Puedes servirla como guarnición de carne a la parrilla o simplemente como un aperitivo ligero.

Consejos prácticos:
- Puedes reemplazar el queso feta con queso de cabra o mozzarella para una opción posiblemente menos salada.
- Agrega algunas aceitunas o aguacate para enriquecer la ensalada.
- Experimenta con diferentes tipos de aderezos, como una salsa de yogur o un aderezo balsámico para cambiar el perfil de sabor.

Esta ensalada de verduras no solo es saludable, sino también llena de frescura y colores, siendo perfecta para cualquier comida. ¡Disfruta cada bocado!