Σαλάτα από ωμά λαχανικά

Χρωματιστή και φρέσκια σαλάτα λαχανικών

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Για ζεστές ημέρες ή ως συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο, η σαλάτα λαχανικών είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, γεμάτη γεύσεις και υφές, θα φέρει μια δόση χρώματος και φρεσκάδας στο πιάτο σας. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα για να πετύχετε μια νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 4 ραπανάκια
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά
- 1 μαρούλι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 50 γρ φέτα (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για επιπλέον γεύση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε πλένοντας όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια τρυφερή σαλάτα, προτιμότερα από τοπική πηγή, για πιο έντονη γεύση. Το κόκκινο κρεμμύδι, με το γλυκό του άρωμα, θα προσθέσει μια ειδική νότα στη σαλάτα.

2. Κοπή λαχανικών:
- Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει σε κρύο νερό για 10 λεπτά πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.
- Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες. Η τραγανή τους υφή θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επιλέξτε ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες ή μεγάλους κύβους, προσφέροντας μια νότα γλυκύτητας και ζωντανό χρώμα.
- Σπάστε τη σαλάτα σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε την εξυπηρέτηση.

3. Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα κομμένα λαχανικά. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, προσέχοντας να μην υπερβάλλετε με το αλάτι, καθώς η φέτα θα προσθέσει επίσης γεύση.

4. Το ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο. Ανακινήστε καλά ή ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές ντρέσινγκ. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση και θα ενισχύσει τις γεύσεις των λαχανικών.

5. Ολοκλήρωση της σαλάτας: Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά, μέχρι να καλυφθεί καλά κάθε υλικό. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε φέτα, θρυμματίστε την πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.

6. Σερβίρισμα: Η σαλάτα λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά είναι ακόμα καλύτερη αν την αφήσετε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν. Μπορείτε να την σερβίρετε ως συνοδευτικό σε ψητό κρέας ή απλά ως ελαφρύ ορεκτικό.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με τυρί φέτα ή μοτσαρέλα για μια λιγότερο αλμυρή επιλογή.
- Προσθέστε μερικές ελιές ή αβοκάντο για να εμπλουτίσετε τη σαλάτα.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ντρέσινγκ, όπως σάλτσα γιαουρτιού ή βαλσάμικο ντρέσινγκ για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.

Αυτή η σαλάτα λαχανικών είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και γεμάτη φρεσκάδα και χρώματα, ιδανική για κάθε γεύμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά!