Ensalada de Año Nuevo Adviento

Ensalada de Adviento: La Magia de las Fiestas en un Plato

Cuando se trata de fiestas, cada comida debe ser una celebración en sí misma. Hoy, compartiré con ustedes una receta tradicional de ensalada, perfecta para aportar un toque de alegría a la Navidad y la Nochevieja. La Ensalada de Adviento no solo es un festín visual, sino también una deliciosa mezcla de ingredientes que se complementan perfectamente. Esta ensalada es un símbolo de convivialidad, un plato que reúne a las personas, y estoy emocionado de mostrarles cómo prepararla paso a paso.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 400 g de brócoli
- 100 g de queso (preferiblemente en rodajas)
- 200 g de jamón o pollo
- 2 pepinos en vinagre
- 1 pimiento morrón en vinagre (opcional, pero recomendado para un sabor extra)
- 4-5 cebollas verdes
- 200 g de mayonesa
- 1/2 pimiento rojo (para decorar)
- Para decorar: 1/2 manojo de eneldo, 1/2 granada

Preparación:

1. Hervir los ingredientes:
- Comienza lavando bien las patatas y las zanahorias. Colócalas en una olla con agua fría y hiérvelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos para las patatas y 15-20 minutos para las zanahorias. Las patatas se pelarán fácilmente una vez cocidas.
- Mientras tanto, lava el brócoli y córtalo en pequeñas floretes. Hiérvelo en agua con sal durante 3-4 minutos, luego sumérgelo inmediatamente en agua fría para detener la cocción y mantener un color verde vibrante.

2. Preparar los huevos:
- En otra olla, hierve los huevos durante 7 minutos. Una vez cocidos, enfríalos bajo un chorro de agua fría y pélalos. Córtalos en tiras finas para integrarlos más fácilmente en la ensalada.

3. Cortar los ingredientes:
- Pela y corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños, al igual que el jamón o el pollo. Los pepinos en vinagre y el pimiento morrón deben ser picados finamente y escurridos para eliminar el exceso de líquido.

4. Montar la ensalada:
- En un tazón grande, mezcla los pepinos, el pimiento morrón, el jamón y la mayonesa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta mezcla añadirá cremosidad y sabor a la ensalada.

5. Presentación:
- En una bandeja grande, comienza con una capa de patatas sazonadas con sal y pimienta. Luego, añade una capa de zanahorias, dejando espacios redondos para las "velas" de queso.
- Continuando, coloca una capa de huevos, seguida de la mezcla de mayonesa y brócoli.

6. Decoración:
- Unta un poco de mayonesa en las rodajas de queso, enróllalas y colócalas en los espacios vacíos. Para crear las llamas de las velas, utiliza rodajas finas de pimiento rojo o chile rojo, proporcionando un bonito contraste de color.
- Finalmente, decora con eneldo fresco y semillas de granada, que no solo se ven bien, sino que también aportan un sabor agridulce.

Consejos útiles:
- Elige patatas de tipo "harinoso", ya que hierven mejor y se vuelven más esponjosas.
- Si quieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con tofu o verduras asadas.
- La Ensalada de Adviento es aún mejor si la dejas en el refrigerador durante unas horas antes de servir, para que los sabores se mezclen perfectamente.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y minerales, gracias a las verduras frescas y los huevos, que proporcionan proteínas de alta calidad. El brócoli es rico en antioxidantes y vitamina C, mientras que el eneldo aporta fibra y sabor extra.

Variaciones posibles:
- Puedes añadir aceitunas verdes o negras para un sabor extra.
- Sustituye la mayonesa por yogur griego para una versión menos calórica, pero igualmente sabrosa.

Servicio:
La Ensalada de Adviento se sirve fría, como aperitivo o guarnición, junto a una bebida refrescante o una copa de vino blanco. Esta ensalada puede ser la estrella de tu mesa festiva, trayendo sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo preparar la ensalada con anticipación? Sí, se recomienda prepararla unas horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
- ¿Qué otras recetas puedo combinar con la Ensalada de Adviento? Combina perfectamente con pollo asado o pescado al horno, así como con una crema de verduras.

Espero que pruebes esta receta y traigas un toque de magia a tus comidas festivas. ¡La Ensalada de Adviento no solo es un plato delicioso, sino también una forma perfecta de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa! ¡Buen provecho!