Calabacines al horno

Calabacines con Queso - Una Receta Simple y Deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de porciones: 4

La historia del calabacín en la gastronomía es fascinante, ya que se ha utilizado durante siglos en diversos platos. Los calabacines no solo son versátiles, sino también muy saludables, ya que son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Esta receta de calabacines con queso es perfecta para una cena ligera o como aperitivo en una comida festiva. Con una textura cremosa y un sabor delicioso, esta combinación de calabacines y queso deleitará el paladar de todos.

Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 huevos grandes
- 200 ml de crema agria
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de mantequilla derretida
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de curry (opcional, pero recomendado para un extra de sabor)
- 150 g de queso feta o queso rallado
- Mantequilla para engrasar la bandeja de hornear

Paso a paso:

1. Preparación de los calabacines
Comienza pelando los calabacines. Usa un cuchillo afilado para quitar la piel, luego lávalos bien bajo un chorro de agua fría. Una vez pelados, córtalos en rodajas muy finas (aproximadamente 3-5 mm). Si lo deseas, puedes usar una mandolina para lograr rodajas uniformes y delgadas. Esto ayudará a una cocción uniforme y dará un aspecto atractivo al plato.

2. Preparación de la mezcla
En un tazón grande, bate los huevos con un batidor o tenedor hasta que estén espumosos. Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y el curry. Mezcla bien hasta que se combinen. Luego, vierte la mantequilla derretida y la crema agria. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla uniforme sin grumos. El secreto de una receta exitosa es asegurarse de que todos los ingredientes estén bien integrados, así que tómate tu tiempo en este paso.

3. Mezclando los calabacines con la mezcla
Agrega las rodajas de calabacín al tazón con la mezcla. Usa una espátula para mezclar suavemente, asegurándote de que todas las rodajas estén bien cubiertas con la masa. Aquí puedes jugar un poco con los sabores; si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo machacados a la mezcla.

4. Preparación de la bandeja
Precalienta el horno a 180°C (fuego medio a alto). Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla para que los calabacines no se peguen. Puedes usar una bandeja de cerámica o una bandeja clásica de metal, según tus preferencias.

5. Montaje y cocción
Vierte la mezcla de calabacines y la mezcla en la bandeja preparada. Extiéndela uniformemente con una espátula. Encima, agrega la crema agria restante (100 ml) y el queso rallado. Esto formará una corteza dorada y deliciosa durante la cocción. Hornea en el horno durante aproximadamente 60 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso de arriba haya tomado un color dorado.

6. Servicio
Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca o como guarnición de un asado. Estos calabacines con queso combinan perfectamente con un vaso de vino blanco seco o con limonada fresca para equilibrar la riqueza del sabor.

Consejos prácticos:
- Si deseas añadir un poco de complejidad, puedes usar queso feta en lugar de feta para un sabor más salado e intenso.
- Puedes experimentar con diferentes especias, como orégano o albahaca, para personalizar la receta a tu gusto.
- Los calabacines se pueden reemplazar con otras verduras, como berenjenas o patatas, para una versión diferente de este plato.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabacines congelados? Aunque se recomienda usar calabacines frescos para una textura óptima, puedes usar calabacines congelados, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de añadirlos a la mezcla.
- ¿Cómo puedo hacer el plato más ligero? Puedes reducir la cantidad de crema agria y queso para hacer una versión más ligera, pero el sabor será diferente.
- ¿Qué otras recetas combinan bien con calabacines con queso? Estos calabacines son deliciosos junto a un pollo asado o pavo, pero también pueden ser un excelente aperitivo con una ensalada de tomate y pepino.

Beneficios nutricionales:
Los calabacines son bajos en calorías, lo que los convierte en una excelente opción para quienes desean mantener su peso. Contienen vitaminas A, C y K, así como minerales como potasio y magnesio. El queso proporciona proteínas y calcio, contribuyendo así a una dieta equilibrada.

En conclusión, la receta de calabacines con queso es una elección fantástica para una comida saludable y sustanciosa. Con pasos simples e ingredientes accesibles, crearás un plato que impresionará tanto a la familia como a los amigos. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de sus sabores encantadores!