Pizza de verduras

Receta de Pizza con Verduras y Queso

La pizza con verduras es un plato versátil, perfecto para cualquier momento del día, desde una cena rápida hasta un almuerzo sabroso. Esta receta reúne ingredientes simples, pero llenos de sabor, y es una excelente manera de consumir verduras frescas. Además, es una opción saludable que deleitará tu paladar y aportará un toque de alegría en cada bocado.

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 150 g de harina (puedes combinar harina blanca con harina integral para un sabor más rico y una mejor textura)
- 125 ml de leche tibia (asegúrate de que no esté demasiado caliente, de lo contrario, destruirá la levadura)
- ½ cucharadita de levadura seca (elige una levadura de calidad para obtener los mejores resultados)
- ½ cucharadita de azúcar (esto ayuda a que la levadura fermente mejor)
- Una pizca de sal (para intensificar los sabores)
- 1 cucharada de aceite de oliva (añade un toque de sabor a la masa)

Para el relleno:
- 1 cebolla pequeña (córtala en cubitos para una distribución uniforme)
- ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo y ½ pimiento verde (la variedad de verduras se puede adaptar según preferencias)
- Un puñado de judías verdes cocidas (añade una textura crujiente al plato)
- 2 cucharadas de pimientos asados en salsa de tomate (también puedes usar pimientos asados para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de harissa o un poco de chile (ajusta la intensidad del picante al gusto)
- Queso para pizza (mozzarella y un poco de queso curado son excelentes opciones)

Preparación paso a paso:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y 50 ml de la leche tibia. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura.

2. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Una vez que la levadura se haya activado, vierte la mezcla de levadura sobre la harina, junto con el resto de la leche tibia y el aceite de oliva. Mezcla todo con una espátula o con las manos, hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasar la masa: Amasa la masa durante aproximadamente 5-10 minutos. Debes obtener una masa elástica que no se pegue a las manos, similar a la plastilina. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Dejar reposar: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que duplique su volumen.

5. Preparar las verduras: Mientras tanto, en una sartén, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos cortados en cubitos, hasta que estén ligeramente tiernos. Añade las judías verdes y la salsa de pimientos asados, mezclando bien. Si lo deseas, puedes añadir harissa o chile para un extra de sabor.

6. Formar la pizza: Una vez que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie espolvoreada con harina, formando una capa delgada de aproximadamente 1 cm de grosor. Transfiérela a una bandeja forrada con papel de horno.

7. Añadir el relleno: Distribuye uniformemente la mezcla de verduras sobre la masa. Corta el queso en cubitos y espolvoréalo generosamente sobre las verduras.

8. Hornear la pizza: Precalienta el horno a 200°C. Introduce la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido y comenzado a dorarse.

9. Servir: Retira la pizza del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca o orégano por encima para un sabor y una presentación especiales.

Consejos útiles y variaciones:
- Puedes adaptar el relleno según la temporada, utilizando tus verduras favoritas o las que tengas a mano. Por ejemplo, el calabacín, los champiñones o las espinacas son excelentes opciones.
- Si prefieres una pizza más crujiente, puedes hornear la masa durante 5 minutos antes de añadir el relleno.
- Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur para una comida equilibrada.

Información nutricional:
La pizza con verduras es una excelente elección, rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. La harina integral aporta fibra, y el queso aporta calcio. Esta pizza es una opción saludable, con aproximadamente 300-350 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de queso utilizada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puedes usar harina sin gluten, pero asegúrate de seguir las instrucciones para preparar la masa sin gluten.
- ¿Cómo puedo conservar la pizza sobrante? La pizza se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Puede ser recalentada en el horno para recuperar su crujiente.

En conclusión, esta receta de pizza con verduras no solo es fácil de hacer, sino que también es una forma fantástica de añadir más verduras a tu dieta. ¡Experimenta con los ingredientes y descubre combinaciones nuevas y deliciosas! ¡Buen provecho!