Lasaña con espinacas

Lasaña de espinacas y pollo - Una delicia reconfortante para momentos inolvidables

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6

¿Quién puede resistirse a un plato clásico que combina capas deliciosas de pasta con una salsa rica e ingredientes frescos? La lasaña de espinacas y pollo es una elección perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una fiesta. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, ofreciendo una maravillosa combinación de proteínas, fibras y vitaminas. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso, asegurando que logres un resultado perfecto.

Un toque de historia

La lasaña es un plato tradicional con profundas raíces en la historia culinaria, apreciada durante siglos. Ha evolucionado a lo largo del tiempo en diversas regiones, cada una con sus variaciones únicas. Una característica común es la estratificación de ingredientes, que crea una experiencia gustativa compleja y satisfactoria. En esta receta, hemos elegido combinar carne de pollo con espinacas frescas, aportando un aire nuevo y saludable a este plato clásico.

Ingredientes necesarios

- 8-10 hojas de lasaña (dependiendo del tamaño de la bandeja)
- 500 g de carne de pollo picada
- 1 zanahoria mediana, rallada finamente
- 100 g de apio, rallado finamente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 200 g de espinacas (frescas o descongeladas)
- 200 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 150 g de crema agria
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de menta seca
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 bolas de mozzarella (o 300 g de queso rallado)

Preparación de la salsa de carne

1. En una sartén grande, añade las 6 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio rallado. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan suaves y translúcidas. Este paso añadirá un sabor especial a tu salsa.
3. Una vez que las verduras estén listas, añade la carne de pollo picada. Mezcla bien y cocina durante unos 15 minutos, teniendo cuidado de no quemar la carne. Es esencial revolver con frecuencia para asegurar una cocción uniforme.
4. Agrega el vino blanco, la sal, la pimienta y las especias (orégano, mejorana, albahaca y menta). Deja que hierva a fuego lento para que la carne absorba los sabores durante unos 10-15 minutos.
5. Incorpora la pasta de tomate a la salsa de carne. Si notas que la salsa está demasiado espesa, puedes añadir unas cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada. Deja hervir durante 2 minutos más.

Preparación de la lasaña

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En una bandeja para hornear, coloca una capa de 4-5 hojas de lasaña en el fondo, asegurándote de cubrir toda la superficie.
3. Agrega la mitad de la salsa de carne sobre las hojas de lasaña, extendiéndola uniformemente.
4. Espolvorea las espinacas frescas o descongeladas sobre la salsa, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.
5. Coloca otra capa de hojas de lasaña, seguida del resto de la salsa de carne.
6. Encima, añade la crema agria (a la que puedes agregar una cucharadita de nuez moscada para un sabor distintivo). Esto aportará una cremosidad extra a tu plato.
7. Cubre todo con una última capa de hojas de lasaña.

Cocción de la lasaña

1. Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos. Después de este tiempo, verifica con un tenedor si las hojas de lasaña están cocidas. Si no lo están, déjalas en el horno 5 minutos más.
2. Una vez que las hojas estén listas, añade la mozzarella por encima y déjala en el horno durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.

Servicio y sugerencias

Después de sacar la lasaña del horno, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a mantener la forma de las capas y hará que servirla sea más fácil.

La lasaña de espinacas y pollo es deliciosa tanto caliente como fría, así que también puedes disfrutarla al día siguiente. Una idea maravillosa para servirla sería acompañarla con una ensalada fresca de rúcula con aderezo de limón o incluso con una porción de pan casero para completar la comida.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res o cerdo, según tus preferencias.

2. ¿Es posible hacer lasaña sin gluten?
Claro, hay hojas de lasaña disponibles que son sin gluten que puedes usar para hacer este plato accesible para aquellos con intolerancia al gluten.

3. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes añadir champiñones, calabacines u aceitunas para un extra de sabor y textura.

Beneficios nutricionales

Esta lasaña de espinacas y pollo es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo y al queso. Las espinacas aportan una cantidad significativa de vitaminas A, C y K, así como minerales como el hierro. Además, la fibra de las verduras y las hojas de lasaña contribuye a una digestión saludable.

Calorías

Una porción de lasaña de espinacas y pollo contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados y las porciones servidas.

Ahora tienes toda la información necesaria para preparar una deliciosa lasaña de espinacas y pollo. Con un poco de paciencia y creatividad, seguramente impresionarás a cualquier invitado. ¡Buen provecho!