Lasaña con carne picada

Lasaña con carne picada – Una receta clásica y amada por todos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 60-70 minutos
Número de porciones: 4-6

¡Bienvenido al maravilloso mundo de la lasaña! Este plato, que ha ganado los corazones de muchas personas en todo el mundo, es una combinación perfecta de sabores y texturas. Ya sea que lo sirvas en una cena especial o como un almuerzo sabroso, la lasaña siempre es una excelente opción. La receta que compartiré contigo es sencilla pero llena de sabor, con una mezcla de carne picada, verduras frescas y una salsa cremosa de crema agria.

Ingredientes necesarios

- 250 g de láminas de lasaña
- 300 g de carne picada (cerdo o res, según tu preferencia)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento, cortado en cubos
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 manojo de albahaca fresca, picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 100-150 ml de salsa de tomate
- 100-150 g de queso rallado
- Un puñado de parmesano rallado
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de agua (para hervir las láminas de lasaña)
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)

Paso a paso para una lasaña perfecta

1. Preparación del relleno de carne
Comienza calentando una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, luego la cebolla y el pimiento picado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden, pero no dejes que se doren. Agrega la carne picada y sazona con sal, pimienta y orégano. Cocina todo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien cocida.

2. Agregando la salsa de tomate
Una vez que la carne esté cocida, agrega la salsa de tomate, el perejil y la albahaca picada. Si deseas un sabor más intenso, también puedes agregar una cucharadita de pimentón. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se integren.

3. Hervido de las láminas de lasaña
En otra olla, lleva el agua a ebullición. Agrega sal y un poco de aceite para evitar que las láminas de lasaña se peguen. Cuando el agua hierva, agrega las láminas de lasaña y déjalas hervir durante 3-4 minutos. Revuelve suavemente para evitar que se peguen. Después de hervir, escúrrelas y transfiérelas a un tazón con agua fría para detener el proceso de cocción.

4. Preparación de la salsa cremosa
En una sartén pequeña, agrega una cucharada de harina y una cucharada de aceite. Sofríe la harina durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no dejarla dorar. Agrega gradualmente la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Agrega la crema agria y una cucharada de caldo o salsa de tomate, mezclando para combinar los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Montaje de la lasaña
Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja rectangular engrasada con un poco de aceite, coloca una lámina de lasaña. Agrega una capa de relleno de carne, seguida de rodajas delgadas de queso y una capa de salsa cremosa. Repite el proceso hasta que agotes los ingredientes, pero asegúrate de que en la última capa agregues un poco de carne, salsa de crema y un puñado de parmesano rallado para un topping crujiente y sabroso.

6. Horneado de la lasaña
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorada y burbujeante. Si deseas una corteza más crujiente, puedes activar la función de grill durante los últimos 5 minutos de cocción.

Servicio y sugerencias

Una vez que la lasaña esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla junto a una ensalada fresca de rúcula con tomates cherry y una vinagreta ligera.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes intentar agregar verduras como calabacines o champiñones al relleno de carne para darle un sabor diferente. También puedes experimentar con diferentes quesos, como mozzarella o gorgonzola, para darle un toque personal.
- Almacenamiento: La lasaña se conserva muy bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede recalentar en el horno sin perder su sabor.
- Nutrición: Esta receta es rica en proteínas debido a la carne y los quesos, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. Además, la lasaña es una buena fuente de carbohidratos, brindándote energía durante el día.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar láminas de lasaña integrales?
Sí, las láminas de lasaña integrales son una excelente opción para una alternativa más saludable.

- ¿Qué puedo hacer si no tengo crema agria?
Puedes sustituir la crema agria por yogur griego o una salsa bechamel.

- ¿Cómo puedo hacer lasaña vegetariana?
Reemplaza la carne con una mezcla de verduras salteadas y queso ricotta.

En conclusión, esta receta de lasaña con carne picada no solo es deliciosa, sino también llena de posibilidades. Al experimentar con ingredientes y sabores, puedes transformar este plato clásico en uno único que seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. ¡Buen provecho!