Farfalle con salsa de atún y crema agria

Farfalle con salsa de atún y crema agria – Una receta rápida y deliciosa

Cuando se trata de cocinar, a veces las recetas más simples son las más satisfactorias. Las farfalle con salsa de atún y crema agria son una elección perfecta para una cena rápida pero sofisticada que impresionará a cualquier invitado. Esta receta no solo es simple, sino que también está llena de sabores que deleitarán tu paladar. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 1 lata de atún en aceite (aproximadamente 200 g)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de chile seco molido
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de crema agria
- 5 hojas de albahaca fresca
- Sal, al gusto
- 2 puñados de farfalle (aproximadamente 250 g)

Una breve historia de la receta

Las farfalle son un tipo de pasta de la cocina italiana, apreciadas por su forma distintiva, similar a mariposas. La combinación con atún y crema agria se ha vuelto popular debido a su simplicidad y versatilidad. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación no lleva mucho tiempo, lo que hace de esta receta una elección ideal para las noches ocupadas.

Paso a paso para una receta perfecta

1. Preparación de los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de tener atún enlatado de calidad, idealmente uno en aceite de oliva para un sabor más rico. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Lava bien las hojas de albahaca y pícalas finamente.

2. Preparación de la salsa
En un wok o sartén grande, agrega el atún junto con el aceite de la lata. Coloca el wok a fuego medio y añade los trozos de ajo. Sofríe el ajo durante 1-2 minutos hasta que se dore ligeramente y libere sus aromas. Agrega el chile seco molido y el jugo de limón, mezclando bien. Deja que la salsa hierva durante unos minutos hasta que el jugo se reduzca un poco.

3. Añadiendo la crema agria
Una vez que el jugo se haya reducido, agrega la crema agria. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos para que espese un poco. Prueba la salsa y ajusta la sal, teniendo en cuenta que el atún puede ser ya salado.

4. Cocción de la pasta
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua. Agrega sal y cocina las farfalle según las instrucciones del paquete (generalmente alrededor de 8-10 minutos). Asegúrate de cocinarlas al dente para mantener la textura.

5. Combinando los ingredientes
Después de que las farfalle estén cocidas, escúrrelas bien bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Agrégalas al wok con la salsa de atún y mezcla bien para combinar todos los sabores. Finalmente, agrega la albahaca picada y mezcla de nuevo.

6. Servir
Apaga el fuego y sirve las farfalle calientes, opcionalmente adornadas con un poco de albahaca fresca por encima para un sabor adicional. También puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso.

Consejos útiles

- Atún: Elige atún de calidad, preferiblemente en aceite de oliva, para añadir un sabor más rico a tu salsa.
- Ajo: Si eres fanático del sabor del ajo, puedes añadir más, pero ten cuidado de que no sea demasiado intenso.
- Variaciones: Puedes añadir verduras como tomates cherry o aceitunas negras para un toque mediterráneo adicional. También puedes usar crema agria vegetal para una opción vegana.
- Servicio: Esta receta combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con una ensalada verde simple para completar la comida.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al atún, con aproximadamente 350 kcal por porción. La crema agria añade una cremosidad, pero puedes optar por crema agria baja en grasa para hacer el plato más ligero. La albahaca no solo añade sabor, sino también vitaminas y antioxidantes, mejorando el perfil nutricional del plato.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
¡Por supuesto! Si eliges atún fresco, asegúrate de cocinarlo correctamente y sazonarlo bien, ya que el sabor será diferente.

- ¿Qué otros tipos de pasta puedo usar?
Esta receta es versátil, y las farfalle pueden ser reemplazadas por penne, fusilli o incluso espaguetis.

- ¿Es esta receta adecuada para meal prep?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador, y la pasta se puede cocinar justo antes de servir.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡estás listo para empezar a cocinar! Las farfalle con salsa de atún y crema agria seguramente traerán una sonrisa a tu rostro y a la de tus seres queridos. ¡Buen provecho!