Compota de ciruelas

Receta de Compota de Ciruelas para el Invierno

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4 tarros de 800 ml o 8 tarros de 400 ml

Introducción
La compota de ciruelas es una delicia que nos recuerda el verano y nos proporciona una fuente de vitaminas y sabores deliciosos durante el invierno. Es una excelente manera de conservar frutas de temporada, permitiéndonos disfrutar de su aroma incluso en días fríos. La receta de hoy es simple, rápida y requiere pocos ingredientes, lo que la hace perfecta incluso para principiantes. ¡Empecemos!

Ingredientes
- Ciruelas bien maduras (aproximadamente 1 kg)
- Azúcar (3 cucharadas por cada tarro de 800 ml)
- Agua (suficiente para llenar los tarros)

Consejos útiles sobre los ingredientes
- Elija ciruelas saludables, sin manchas ni signos de deterioro. Las ciruelas maduras añaden un sabor dulce y aromático a la compota, y las mejores variedades son las que tienen pulpa jugosa.
- El azúcar no solo es un conservante, sino también un agente endulzante. Puede ajustar la cantidad según su gusto; si prefiere una compota menos dulce, reduzca el azúcar a 2 cucharadas.
- El agua utilizada para llenar los tarros debe ser limpia, preferiblemente filtrada, para evitar impurezas.

Preparación de la compota de ciruelas

1. Lavado y preparación de las ciruelas
Comience lavando bien las ciruelas bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para eliminar cualquier pesticida o impureza de la superficie de las frutas. Después de lavarlas, retire los tallos y verifique que no haya frutas en mal estado.

2. Colocación de las ciruelas en tarros
Tome los tarros de 800 ml (o 400 ml) y llénelos con las ciruelas preparadas. No las amontone; deje un poco de espacio para permitir la expansión de las frutas durante la cocción.

3. Adición de azúcar
Después de llenar los tarros con ciruelas, agregue 3 cucharadas de azúcar en cada tarro. El azúcar se disolverá durante la ebullición y creará un jarabe delicioso.

4. Llenado con agua
Complete cada tarro con agua, asegurándose de que las ciruelas estén completamente cubiertas. Deje un pequeño espacio de aire en la parte superior (aproximadamente 1-2 cm) para permitir la expansión.

5. Preparación para la esterilización
Selle los tarros con sus respectivas tapas. Colóquelos cuidadosamente en una olla grande llena de agua, asegurándose de que los tarros estén completamente sumergidos. Este método de esterilización es esencial para conservar la compota.

6. Ebullición
Coloque la olla a fuego medio hasta que el agua comience a hervir. Una vez que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, deje hervir los tarros durante 15 minutos. Este paso asegura que todas las bacterias sean eliminadas y que la compota esté bien conservada.

7. Enfriamiento y almacenamiento
Después de 15 minutos, apague el fuego y retire cuidadosamente los tarros del agua. Cúbralos con una manta para que se enfríen lentamente, lo que ayuda a crear un vacío. Déjelos así hasta el día siguiente. Después, almacene los tarros en una despensa donde se mantendrán bien durante el invierno.

Beneficios nutricionales
La compota de ciruelas no solo es sabrosa, sino también saludable. Las ciruelas son ricas en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, que ayudan a mantener la salud digestiva y a fortalecer el sistema inmunológico. Además, consumir ciruelas puede ayudar a mantener la salud ósea y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otros tipos de frutas?
¡Absolutamente! Esta receta se puede adaptar para otras frutas, como duraznos o manzanas. Solo ajuste el azúcar según la dulzura de la fruta elegida.
- ¿Cómo puedo verificar si los tarros se han sellado correctamente?
Verifique si las tapas están abombadas. Si al presionarlas no regresan a su posición original, el tarro se ha sellado correctamente.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la compota?
La compota de ciruelas se puede conservar durante un año si se almacena en condiciones adecuadas, en un lugar oscuro y fresco.

Variaciones y sugerencias de servicio
Para un plus de sabor, puede agregar algunas especias, como canela o clavos, en los tarros antes de la esterilización. Estas darán a la compota un sabor exótico, perfecto para servir con yogur o como relleno para pasteles. Además, la compota de ciruelas combina excelentemente con panqueques, magdalenas o como cobertura para helado.

Conclusión
Ahora que sabe cómo preparar una deliciosa compota de ciruelas, solo queda probar esta receta simple y rápida. Es perfecta para agregar un toque dulce y saludable a las comidas de invierno. ¡Disfrute cocinando y saboreando su compota de ciruelas en cada día lluvioso o frío!