Ensalada de Cebolla Marinada

Para preparar una ensalada de cebolla deliciosa y refrescante, comenzamos eligiendo la cebolla adecuada. Las cebollas blancas o rojas son las elecciones más comunes, pero las cebollas verdes pueden añadir un toque interesante de frescura. Lave las cebollas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Corte las cebollas en rodajas finas o en cubos, según su preferencia, y colóquelas en un recipiente o bol resistente al calor.

Una vez que las cebollas estén preparadas, vierta agua hirviendo sobre ellas, asegurándose de que las rodajas estén completamente cubiertas. Este proceso de escaldado ayudará a reducir el sabor fuerte y las lágrimas, haciendo que la ensalada sea más agradable al paladar. Deje las cebollas en el agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, durante los cuales los sabores se intensificarán y la textura se volverá más delicada. Después de que haya transcurrido el tiempo, escurra las cebollas en un colador y enjuáguelas bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción y mantener una apariencia crujiente.

Después de haber escurrido completamente las cebollas, agregue el jugo de limón al bol. El jugo de limón no solo añadirá una acidez agradable, sino que también evitará la oxidación de las cebollas, manteniendo los colores vivos. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto, asegurándose de mezclar bien para distribuir uniformemente las especias. Es importante probar la mezcla y ajustar los condimentos según las preferencias personales.

Una vez que tenga una mezcla homogénea, cubra el bol con film plástico o una tapa y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se combinen y se desarrollen, resultando en una ensalada sabrosa y deliciosa.

Esta ensalada de cebolla es extremadamente versátil y combina perfectamente con platos a la parrilla, como pollo, cerdo o carne de res. También es un excelente acompañamiento para salchichas, hamburguesas o incluso sopas, como la de frijoles o patatas. Sirva esta ensalada fría, decorada con algunas hojas frescas de perejil o cilantro para una apariencia más atractiva y un toque de frescura. ¡Esta receta simple pero deliciosa seguramente añadirá sabor a su comida!