Lave los frascos y las tapas con agua tibia y detergente, asegurándose de limpiarlos bien de cualquier residuo. Enjuáguelos con agua limpia y déjelos secar en un soporte de cocina o sobre una toalla limpia. Este paso es esencial para prevenir la contaminación de sus conservas. Mientras tanto, lavar las verduras es igualmente importante; asegúrese de usar verduras frescas y de alta calidad. Limpie los pimientos quitando los tallos y las semillas para lograr un relleno delicioso.
Corte el repollo en rodajas muy finas usando un cuchillo afilado o una mandolina, luego frote con un poco de sal. Este proceso ayudará a ablandar el repollo y liberar sus jugos, lo que contribuirá al sabor final de la conserva. Ralle la zanahoria usando un rallador grande, obteniendo tiras más grandes que añadirán una textura crujiente a la mezcla. Mezcle el repollo con la zanahoria en un tazón grande, asegurándose de que los ingredientes estén bien incorporados.
Rellene los pimientos con la mezcla de verduras, presionando firmemente para evitar bolsas de aire. Coloque los pimientos rellenos en los frascos secos, organizándolos de manera bonita y uniforme. Entre los pimientos, llene los espacios con bayas de uva, que agregarán un sabor agridulce y una nota de frescura.
Para preparar el adobo, mezcle Pikant fix, azúcar, vinagre y agua en una olla. Lleve la mezcla a ebullición, dejándola hervir durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este adobo añadirá un sabor especial a sus conservas, y su aroma penetrará en los pimientos rellenos.
Llene los frascos con el adobo caliente, asegurándose de cubrir bien todas las verduras. Ponga las tapas en los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se hayan enfriado completamente, almacene los frascos en la despensa, en un lugar fresco y oscuro. Estos pimientos con repollo y zanahoria serán un verdadero deleite durante el invierno, aportando un toque de color y sabor a cada comida. Preparar estas conservas no solo proporcionará un refrigerio delicioso, sino también una actividad placentera en compañía de los seres queridos.
Corte el repollo en rodajas muy finas usando un cuchillo afilado o una mandolina, luego frote con un poco de sal. Este proceso ayudará a ablandar el repollo y liberar sus jugos, lo que contribuirá al sabor final de la conserva. Ralle la zanahoria usando un rallador grande, obteniendo tiras más grandes que añadirán una textura crujiente a la mezcla. Mezcle el repollo con la zanahoria en un tazón grande, asegurándose de que los ingredientes estén bien incorporados.
Rellene los pimientos con la mezcla de verduras, presionando firmemente para evitar bolsas de aire. Coloque los pimientos rellenos en los frascos secos, organizándolos de manera bonita y uniforme. Entre los pimientos, llene los espacios con bayas de uva, que agregarán un sabor agridulce y una nota de frescura.
Para preparar el adobo, mezcle Pikant fix, azúcar, vinagre y agua en una olla. Lleve la mezcla a ebullición, dejándola hervir durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este adobo añadirá un sabor especial a sus conservas, y su aroma penetrará en los pimientos rellenos.
Llene los frascos con el adobo caliente, asegurándose de cubrir bien todas las verduras. Ponga las tapas en los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se hayan enfriado completamente, almacene los frascos en la despensa, en un lugar fresco y oscuro. Estos pimientos con repollo y zanahoria serán un verdadero deleite durante el invierno, aportando un toque de color y sabor a cada comida. Preparar estas conservas no solo proporcionará un refrigerio delicioso, sino también una actividad placentera en compañía de los seres queridos.
Ingredientes
Pimientos pequeños, uvas blancas de mesa, col roja, zanahorias. Para el adobo: 1.75 l de agua sin gas, 300 ml de vinagre de 9 grados, 250 g de azúcar, 1 paquete de Picant fix.