Repollo dulce con pollo - un plato delicioso, reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Esta receta sencilla transforma ingredientes humildes en algo verdaderamente sabroso. Te guiaré paso a paso, para que consigas un resultado perfecto cada vez.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo (o muslos de pollo deshuesados)
- 1 repollo pequeño (aproximadamente 1 kg)
- 2 cebollas grandes, picadas finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce (o picante, al gusto)
- 200 g de pasta de tomate
- Sal y pimienta, al gusto
- 1-2 hojas de laurel (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez)
Preparación:
1. Comienza preparando el repollo. Córtalo en cuartos, quita el corazón y córtalo en rodajas finas. Este paso es esencial para lograr una textura agradable en el plato. El repollo finamente picado se cocinará uniformemente y absorberá los sabores.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y una pizca de sal. La sal ayudará a que la cebolla libere sus jugos y se ablande más rápido.
3. Después de unos minutos, cuando la cebolla se vuelva translúcida, agrega el pimentón. Mezcla bien para que la cebolla absorba el sabor. El pimentón no solo añade sabor, sino también un color vibrante al plato.
4. Ahora es el momento de agregar el pollo. Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras, según tu preferencia, y colócala en la olla. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
5. Agrega la pasta de tomate, mezclando bien para combinar los ingredientes. Este ingrediente añadirá humedad y creará una deliciosa salsa. Agrega sal, pimienta y las hojas de laurel si decides usarlas.
6. Ahora puedes agregar el repollo. Mezcla bien para combinar con la salsa. Si el repollo es demasiado voluminoso, agrégalo en etapas. Cocina todo a fuego medio, cubriendo la olla con una tapa, durante unos 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
7. Finalmente, si sientes que el plato está demasiado ácido, puedes agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Prueba y ajusta los condimentos según lo desees.
8. Una vez que el repollo esté suave y el pollo completamente cocido, el plato está listo para servir.
Sugerencias de servicio:
Sirve el repollo dulce con pollo junto con polenta caliente o una rebanada de pan fresco. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura y color.
Variaciones posibles:
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con tofu o champiñones. También puedes agregar zanahorias ralladas o pimientos para un toque crujiente y un extra de vitaminas.
Esta receta de repollo dulce con pollo no solo es deliciosa, sino también versátil, adaptable según los ingredientes disponibles. ¡Sin duda se convertirá en un plato favorito en tu cocina!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo (o muslos de pollo deshuesados)
- 1 repollo pequeño (aproximadamente 1 kg)
- 2 cebollas grandes, picadas finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce (o picante, al gusto)
- 200 g de pasta de tomate
- Sal y pimienta, al gusto
- 1-2 hojas de laurel (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez)
Preparación:
1. Comienza preparando el repollo. Córtalo en cuartos, quita el corazón y córtalo en rodajas finas. Este paso es esencial para lograr una textura agradable en el plato. El repollo finamente picado se cocinará uniformemente y absorberá los sabores.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y una pizca de sal. La sal ayudará a que la cebolla libere sus jugos y se ablande más rápido.
3. Después de unos minutos, cuando la cebolla se vuelva translúcida, agrega el pimentón. Mezcla bien para que la cebolla absorba el sabor. El pimentón no solo añade sabor, sino también un color vibrante al plato.
4. Ahora es el momento de agregar el pollo. Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras, según tu preferencia, y colócala en la olla. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
5. Agrega la pasta de tomate, mezclando bien para combinar los ingredientes. Este ingrediente añadirá humedad y creará una deliciosa salsa. Agrega sal, pimienta y las hojas de laurel si decides usarlas.
6. Ahora puedes agregar el repollo. Mezcla bien para combinar con la salsa. Si el repollo es demasiado voluminoso, agrégalo en etapas. Cocina todo a fuego medio, cubriendo la olla con una tapa, durante unos 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
7. Finalmente, si sientes que el plato está demasiado ácido, puedes agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Prueba y ajusta los condimentos según lo desees.
8. Una vez que el repollo esté suave y el pollo completamente cocido, el plato está listo para servir.
Sugerencias de servicio:
Sirve el repollo dulce con pollo junto con polenta caliente o una rebanada de pan fresco. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura y color.
Variaciones posibles:
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con tofu o champiñones. También puedes agregar zanahorias ralladas o pimientos para un toque crujiente y un extra de vitaminas.
Esta receta de repollo dulce con pollo no solo es deliciosa, sino también versátil, adaptable según los ingredientes disponibles. ¡Sin duda se convertirá en un plato favorito en tu cocina!