Pollo con Cola

Para preparar una deliciosa receta de pollo con salsa de cola, necesitamos ingredientes simples pero con un sabor especial. Comenzamos preparando la cebolla, picándola finamente. En una sartén caliente, agregamos las dos cucharadas de aceite. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para permitir que la cebolla se caramelice, dándole un aroma dulce y un color dorado. Después de unos 5-7 minutos de cocción a fuego medio, la cebolla adquirirá esa textura agradable y liberará sus sabores. La sacamos de la sartén y la reservamos en un plato.

En la grasa restante, agregaremos los trozos de pollo, cortados en cubos o tiras, dependiendo de las preferencias. Es importante dorar la carne por todos lados para mantenerla jugosa y darle una textura tierna. Cocinar la carne lleva unos 10 minutos, durante los cuales nos aseguramos de que no se pegue a la sartén. Después de que la carne esté dorada, agregamos la cebolla caramelizada de nuevo a la sartén, mezclando bien para combinar los sabores.

Aquí viene el ingrediente sorpresa: la cola. Vertemos cuidadosamente la cola sobre los ingredientes en la sartén y, con la ayuda de una cuchara de madera, raspamos el fondo de la sartén para soltar los jugos caramelizados. Este paso es esencial, ya que los jugos añadirán un sabor intenso y profundo a la salsa. Sazonamos con sal y pimienta, luego cubrimos la sartén. Dejamos que todo hierva a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y el aroma se mezcle perfectamente.

Después de unos 20 minutos, levantamos la tapa y dejamos que la salsa hierva sin tapa, de modo que se reduzca y se vuelva más espesa y concentrada. Esta etapa intensificará aún más el sabor del plato, dándole una apariencia atractiva. Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, es hora de servir.

Esta receta combina maravillosamente con varios acompañamientos. Ya sea que elijas acompañarla con arroz esponjoso, papas fritas crujientes o verduras al vapor, cada opción complementará el sabor del pollo con salsa de cola. Coloca el plato en un plato, añade el acompañamiento elegido y disfruta de una comida deliciosa. ¡Buen provecho!