Pastel salado de hierbas

Pastel salado de hierbas - Un manjar delicioso para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 8-10 rebanadas

¡Bienvenidos al mundo lleno de sabores y colores de la cocina! Hoy, te invito a descubrir una deliciosa receta de pastel salado de hierbas, perfecto para servir en una fiesta, una reunión con amigos o incluso en una comida familiar. Este pastel es versátil, lleno de sabor y fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que quieren impresionar sin pasar horas en la cocina.

Una Breve Historia del Pastel Salado

El pastel salado es una receta tradicional que ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en una opción popular en muchas cocinas. Esta combinación de ingredientes simples pero deliciosos proporciona una textura suave y húmeda, y la adición de verduras frescas le da una apariencia vibrante y un sabor inconfundible. Es una excelente opción tanto para comidas festivas como para un desayuno abundante o un picnic en la naturaleza.

Ingredientes

Para preparar este pastel salado de hierbas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 3-4 manojos de cebollino
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 200 g de queso
- 300 g de jamón prensado (o otros embutidos de tu elección)
- 4 cucharadas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 4 cucharadas de aceite + 2 cucharadas para freír las cebollas
- 4 cucharadas de yogur
- Sal y pimienta, al gusto

Consejos Útiles sobre los Ingredientes

- Cebollino: Elige cebollino fresco, con tallos crujientes y hojas verdes. El cebollino añade un sabor fresco y un gusto sutil, perfecto para el pastel salado.
- Pimiento Rojo: Usar pimiento rojo no solo añade color, sino también un sabor dulce. Intenta usar pimientos frescos, ya que proporcionarán una mejor textura.
- Queso: Elige un queso de calidad que se derrita bien. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para lograr un sabor único.
- Jamón Prensado: Puedes reemplazar el jamón con otros tipos de embutidos o incluso con tofu para una opción vegetariana.

Técnica de Preparación

Ahora que has reunido todos los ingredientes, ¡vamos a trabajar!

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza limpiando y lavando bien el cebollino y el pimiento. Corta el cebollino en aros pequeños y el pimiento rojo en cubos. Estas verduras aportarán frescura y textura a tu pastel.

2. Sofreír las Verduras: En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el cebollino picado y el pimiento rojo y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan ligeramente tiernos, pero no completamente cocidos. Este paso intensificará los sabores de las verduras. Después de que se enfríen un poco, déjalas a un lado.

3. Mezclando los Ingredientes: En un bol grande, rompe los 4 huevos y bátelos bien. Agrega las 4 cucharadas de aceite, el yogur, el queso rallado y las cebollas y pimientos sofritos. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

4. Añadiendo la Harina: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo sobre la mezcla de huevos y verduras. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Incorporando las Claras de Huevo: Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla. Este paso hará que el pastel sea esponjoso y aireado.

6. Hornear: Prepara un molde para pastel, engrásalo con aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y colócala en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea el pastel durante 35-40 minutos, o hasta que se dore y pase la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio, ¡el pastel está listo!

7. Enfriar y Cortar: Después de que el pastel se haya horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla. Córtalo después de que se haya enfriado por completo.

Nota Personal

Para añadir un toque personal, puedes servir el pastel salado con una ensalada de tomates frescos y albahaca, o combinarlo con una salsa de yogur con ajo. Esta combinación realzará los sabores y hará de este aperitivo una elección ideal para cualquier comida.

Variaciones Posibles

- Opción Vegetariana: Reemplaza el jamón con champiñones salteados o calabacín rallado. Esto creará una textura interesante y un sabor único.
- Añadiendo Especias: Puedes experimentar con hierbas como eneldo, perejil o albahaca para un gusto más sofisticado.

Beneficios Nutricionales

Este pastel salado es rico en proteínas gracias a los huevos y el queso, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Además, el yogur contiene probióticos, que son excelentes para la salud digestiva.

Calorías

Una porción de pastel salado contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una opción saludable con un buen equilibrio entre macronutrientes.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo congelar el pastel salado?
Sí, puedes congelar el pastel en rebanadas. Puedes sacarlo unas horas antes de servir para que se descongele.

2. ¿Qué tipo de bebidas combinan bien con este pastel?
Este pastel salado combina perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia. Además, un jugo de tomate aromatizado con limón sería una excelente elección.

3. ¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con espinacas, calabacín o zanahorias para variar los sabores y colores del pastel.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Este pastel salado de hierbas será, sin duda, un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!