Muslos de pollo con tomates y eneldo

Muslos de pollo con tomates y eneldo: Una receta deliciosa, simple y llena de sabor

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de los sabores y gustos! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una deliciosa receta de muslos de pollo con tomates y eneldo. Esta receta combina perfectamente la jugosidad de la carne de pollo con la dulzura de los tomates frescos y la frescura del eneldo, creando un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.

Historia
Los muslos de pollo son un ingrediente versátil y accesible, utilizado en diversas culturas culinarias. La receta de hoy está inspirada en la tradición de cocinar carne con verduras, una práctica que reúne los sabores naturales de manera simple y sabrosa. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados, mientras que tiene un tiempo de preparación rápido y fácil.

Ingredientes
- 3 muslos de pollo
- 7 tomates grandes de jardín
- 1 cebolla
- Media pimiento
- Eneldo fresco
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pasta de tomate casera con apio

Detalles sobre los ingredientes
Los muslos de pollo son ideales para esta receta debido a su contenido de grasa, que los hace jugosos y sabrosos. Los tomates de jardín aportan una dulzura natural, mientras que el eneldo fresco complementa perfectamente este plato. El ajo no solo añade un sabor delicioso, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales, siendo conocido por sus propiedades antioxidantes.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los muslos de pollo
Comienza por carbonizar ligeramente los muslos de pollo sobre la llama de la estufa. Este paso les dará una textura más crujiente. Después de carbonizarlos, enjuágalos con agua tibia y córtalos por la mitad. Luego, sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

2. Dorar los muslos
En una olla, agrega las 2 cucharadas de aceite y deja que se caliente. Luego, coloca los muslos de pollo en la olla y dóralos durante aproximadamente un minuto por cada lado, hasta que adquieran un color dorado. Este proceso ayudará a sellar los jugos dentro de la carne.

3. Hervir
Agrega de 2 a 3 tazas de agua y espera a que comience a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie con una cuchara. Este paso es esencial para obtener una salsa clara y sabrosa.

4. Picando las verduras
Mientras tanto, pica finamente la cebolla pelada y prepara los tomates: pélalos y córtalos en trozos no muy pequeños. Lava el pimiento, quita las semillas y córtalo en cubos pequeños. Estas verduras añadirán un sabor especial al plato.

5. Agregando las verduras
Después de retirar la espuma, añade la cebolla y el pimiento a la olla. Deja que todo hierva a fuego medio, cubierto con una tapa, durante 10 minutos. Después de este tiempo, añade los tomates picados.

6. Sazonando
Pela los dientes de ajo y tritúralos. Cuando la carne esté bien cocida y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada (si deseas una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua caliente), es momento de sazonar con sal y pimienta al gusto. Añade la pasta de tomate y mezcla bien en la olla para combinar los sabores.

7. Finalizando el plato
Finalmente, añade el ajo triturado y mezcla nuevamente. Apaga el fuego y espolvorea el eneldo fresco picado por encima. Cubre la olla con una tapa y deja que el plato repose durante 10 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se desarrollen y se combinen.

8. Sirviendo
Coloca los muslos de pollo en un plato y sírvelos con puré de patatas o una guarnición de arroz. Esta combinación hará que cada bocado sea un verdadero deleite culinario.

Consejos prácticos
- Si no encuentras tomates de jardín, puedes usar tomates enlatados, pero asegúrate de elegir algunos de calidad.
- El eneldo puede ser reemplazado por perejil o albahaca si prefieres un sabor diferente.
- Para un extra de sabor, puedes añadir unas hojas de laurel durante la cocción.

Beneficios nutricionales
Esta receta de muslos de pollo con tomates y eneldo es rica en proteínas, vitaminas y minerales, siendo una opción saludable para toda la familia. Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un poderoso antioxidante, mientras que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo o alitas, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
¡Por supuesto! El plato se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar.

3. ¿Qué otras guarniciones puedo servir?
Además del puré de patatas, este plato también combina bien con una ensalada verde fresca o con polenta.

La receta de muslos de pollo con tomates y eneldo es una excelente elección para una comida abundante y deliciosa. Te animo a que pruebes esta receta y la personalices según tu gusto. ¡Disfruta de cada bocado y no dudes en compartir el resultado con tus seres queridos!