Hígado con verduras

Hígado con Verduras - Una Receta Sabrosa y Satisfactoria

Cuando se trata de platos rápidos, saludables y llenos de sabor, el hígado con verduras es una de las mejores opciones. Esta receta es sencilla y perfecta tanto para un delicioso almuerzo como para una cena abundante. La cocción se realiza en una sartén Dry Cooker, que retiene los sabores y jugos de los ingredientes, permitiéndole tiempo para relajarse mientras la comida se cocina. En aproximadamente 50 minutos, podrá disfrutar de un plato maravilloso que encantará incluso a los miembros más exigentes de la familia.

Tiempo de Preparación

- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Número de porciones: 4

Ingredientes

- 500 gramos de hígado de ave (preferiblemente de pollo o pato)
- 2 papas grandes
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Sal, al gusto
- Pimienta en grano, al gusto
- 3 ramitas de perejil fresco

Detalles de los Ingredientes

Los hígados son una excelente fuente de proteínas, vitaminas B12 y hierro, siendo un alimento nutritivo pero a menudo subestimado. Asegúrese de elegir hígados frescos, sin signos de bilis, para obtener el mejor sabor. Las papas aportan una textura cremosa, mientras que las verduras coloridas añaden no solo belleza, sino también una variedad de nutrientes.

Guía Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comience pelando la cebolla y el ajo. Corte la cebolla en rodajas finas y el ajo por la mitad. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en tiras finas. Después de pelar y lavar las papas, córtelas en rodajas finas para que se cocinen uniformemente.

2. Preparación de los hígados: Revise los hígados para asegurarse de que no tengan bilis, luego lávelos bien y déjelos escurrir.

3. Calentamiento de la sartén: Coloque la sartén Dry Cooker en la estufa y agregue el aceite. Engrase bien la sartén y ponga la tapa. Déjela a fuego bajo durante 3-5 minutos, hasta que la tapa se caliente.

4. Agregando los ingredientes: Coloque los hígados en la sartén y agregue las verduras: pimientos, papas, cebolla y ajo. Espolvoree sal y pimienta al gusto. Cubra la sartén con la tapa y deje que todo se cocine al vapor a fuego bajo.

5. Mezclando y finalizando: Después de aproximadamente 15-20 minutos, mezcle suavemente los ingredientes. Después de otros 15 minutos, agregue el perejil picado y déjelo cocinar por otros 3-5 minutos. Apague el fuego cuando los hígados estén bien cocidos y las verduras estén tiernas.

6. Servir: Este plato se sirve caliente, acompañado de tomates verdes en escabeche o encurtidos, que agregarán un agradable contraste de texturas y sabores.

Sugerencias y Variaciones

- Variaciones de verduras: Puede experimentar con otras verduras, como zanahorias o calabacines, para diversificar la receta.
- Agregar especias: Si busca sabores más audaces, intente agregar especias como pimentón ahumado o hierbas como tomillo o romero.
- Servir: Este plato es excelente acompañado de polenta o arroz para una comida más abundante.

Información Nutricional

Esta receta de hígado con verduras contiene aproximadamente 350 calorías por porción, siendo una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Los hígados son ricos en hierro, esencial para mantener la salud de la sangre, mientras que las verduras aportan una variedad de antioxidantes y fibra, ideales para una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo sustituir los hígados por otro tipo de carne?
Sí, puede usar pollo o pavo en cubos, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Es esta receta adecuada para niños?
Sí, los hígados pueden ser una buena fuente de nutrientes para los niños, pero asegúrese de que estén bien cocidos.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puede almacenar los hígados restantes en el refrigerador en recipientes herméticos durante hasta 2 días.

Nota Personal

Esta receta de hígado con verduras me recuerda a las comidas familiares, cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa, compartiendo historias y risas. Es un plato que no solo satisface el hambre, sino que también nos conecta a través de las tradiciones culinarias. ¡Le animo a probarlo y añadir sus propios recuerdos y variaciones, convirtiendo cada comida en una experiencia única!

¡Disfrute preparando esta deliciosa receta y no dude en compartir sus impresiones!