Guiso de guisantes con pollo

Estofado de guisantes con pollo: un deleite reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

¿Quién no recuerda con nostalgia las comidas de domingo, cuando toda la familia se reunía alrededor de la mesa para disfrutar de deliciosos platos? El estofado de guisantes con pollo es un ejemplo perfecto de una receta que une tradición y sabor inconfundible. Esta receta simple, rápida y saludable se puede preparar fácilmente y es ideal para una cena en familia o para impresionar a amigos.

La maestría de esta receta radica en la simplicidad de los ingredientes y en cómo se combinan para crear una explosión de sabores. El estofado de guisantes con pollo no solo es sabroso, sino también nutritivo, gracias al pollo rico en proteínas y a los guisantes llenos de vitaminas. Embarquémonos en este viaje culinario.

Ingredientes necesarios:

- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento verde
- 2 pimientos rojos
- 500 g de carne de pollo (muslos o pechuga, según preferencia)
- 400 g de guisantes (frescos o congelados)
- 3-4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- 1-2 cucharadas de vegeta (o sal, al gusto)
- agua (suficiente para cubrir los ingredientes)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien la carne de pollo. Si usas muslos, te recomiendo cortarlos en trozos más pequeños para que se cocinen uniformemente. Si eliges pechuga de pollo, córtala en cubos. Esto ayudará a una mejor marinada de la carne y a una cocción más uniforme.

Pela y pica finamente la cebolla. Corta el pimiento verde y los pimientos rojos en cubos. Si tienes guisantes frescos, asegúrate de lavarlos y limpiarlos bien.

2. Calentando el aceite
En una olla grande, añade el aceite y déjalo calentar a fuego medio. Si deseas agregar un sabor extra, puedes usar aceite de oliva virgen extra, que dará un sabor más intenso.

3. Sofriendo las verduras
Añade la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Este es el momento en que el aceite absorberá el aroma de la cebolla. Luego, añade el pimiento verde y los pimientos rojos. Déjalos sofreír juntos durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Cocinando el pollo
Ahora es el momento de añadir el pollo a la olla. Mezcla bien para que los trozos de carne se cubran con el aceite aromático y las verduras. Déjalo dorar ligeramente durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.

5. Hervido
Añade agua a la olla, suficiente para cubrir la carne y las verduras. Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cubre la olla con una tapa y deja hervir durante unos 15 minutos hasta que la carne esté bien cocida y tierna.

6. Añadiendo los guisantes
Una vez que el pollo esté listo, añade los guisantes. Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes. Mezcla bien, luego añade vegeta o sal al gusto. Deja hervir todo durante otros 5-10 minutos hasta que los guisantes estén suaves pero aún conserven una textura crujiente.

7. Servir
Una vez que todo esté listo, apaga el fuego y deja reposar el estofado durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún mejor. Puedes servir el estofado de guisantes con pollo junto con una guarnición de arroz o polenta, que complementará perfectamente este plato.

Consejos útiles:
- Si deseas agregar un sabor extra, puedes incluir algunas hierbas como tomillo o perejil, que combinan maravillosamente con este plato.
- Una deliciosa variante de esta receta es añadir algunas zanahorias en rodajas, que aportarán un toque de dulzura y color.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar guisantes enlatados?
Sí, puedes usar guisantes enlatados, pero agrégales en los últimos 5 minutos de cocción para no deshacerse.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Para un toque picante, puedes añadir un chile picado finamente o incluso un poco de pimentón.

3. ¿Es esta receta adecuada para niños?
Sí, es una receta saludable y nutritiva, ideal para niños. Puedes ajustar las especias para adaptarlas a sus gustos.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 5 g

El estofado de guisantes con pollo es más que un simple plato; es una receta que evoca recuerdos y reúne a la familia. Experimenta con los ingredientes y personaliza la receta según tus gustos, y cada comida se convertirá en una celebración culinaria. ¡Cocina con amor y disfruta de cada bocado!