Filete de ternera con salsa de cebolla y tomate
Te invito a descubrir una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor de la carne de ternera con la dulzura de las cebollas y los tomates. Este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionar a los invitados, y sus aromas te llevarán a un viaje culinario inolvidable. Con una combinación perfecta de ingredientes frescos y técnicas simples, crearás un plato digno de un restaurante, justo en la comodidad de tu propia cocina.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes necesarios:
- 1 - 1,2 kg de filete de ternera
- 2 manojos de cebolla verde
- 1 manojo de ajo verde
- 400 g de tomates en cubos (frescos o enlatados)
- 1-2 cucharadas de pasta de pimiento rojo asado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien la cebolla y el ajo verde. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo en trozos pequeños para liberar sus intensos sabores. Estos ingredientes agregarán una nota fresca y vibrante a nuestra salsa.
Paso 1: Sofríe la cebolla y el ajo
En una sartén profunda, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente. Luego, agrega la cebolla verde y el ajo picado. Sofríelos a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelvan suaves y translúcidos. Este paso es esencial para desarrollar los sabores base de la salsa.
Paso 2: Prepara la carne de ternera
Mientras tanto, corta los filetes de ternera en trozos adecuados, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Sazona ambos lados con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce. Es importante sazonar la carne para resaltar su sabor.
Paso 3: Dora la carne
Agrega los filetes de ternera sobre la cebolla y el ajo sofritos. Dora la carne a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorada. Este paso ayudará a sellar los jugos de la carne, haciendo que el plato sea más jugoso.
Paso 4: Agrega los tomates y las especias
Después de que la carne esté dorada, agrega los cubos de tomate sobre los filetes de ternera. Estos agregarán una nota de acidez y dulzura al plato, equilibrando perfectamente los sabores. Agrega la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir completamente la carne.
Paso 5: Cocina a fuego lento
Cubre la sartén y reduce el fuego al mínimo. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Es importante cocinar a fuego lento para que los sabores se desarrollen gradualmente y la carne se vuelva tierna y jugosa. Puedes revisar de vez en cuando y, si es necesario, agregar un poco de agua para evitar que la salsa se evapore por completo.
Paso 6: Servir
Cuando la carne esté lista, retira la hoja de laurel y sazona la salsa al gusto. Sirve los filetes de ternera junto con puré de patatas cremoso y una ensalada verde fresca. Esta combinación no solo mejora la presentación del plato, sino también el sabor final del plato.
Sugerencia personal:
Para un extra de sabor, puedes agregar algunas aceitunas verdes o negras a la salsa, y si quieres experimentar, reemplaza los tomates con pimientos asados para una variante más rústica.
Información nutricional:
Esta receta proporciona una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de ternera, además de las vitaminas y minerales de la cebolla verde y el ajo. Los tomates son ricos en antioxidantes, beneficiosos para el sistema inmunológico. Una porción tiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera?
¡Por supuesto! La carne de cerdo añadirá un sabor distintivo, pero el tiempo de cocción puede ser más corto.
2. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con este plato?
El arroz aromático o las verduras a la parrilla son excelentes alternativas que añaden variedad a la comida.
3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes guardar el plato en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaléntalo lentamente en la estufa, añadiendo un poco de agua para evitar que se seque.
4. ¿Puedo congelar este plato?
Sí, ¡es una buena idea preparar porciones adicionales! Asegúrate de colocarlas en recipientes sellados y etiquetarlas con la fecha.
Esta receta de filete de ternera con salsa de cebolla y tomate no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabores que deleitan. Te animo a probarla y compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Te invito a descubrir una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor de la carne de ternera con la dulzura de las cebollas y los tomates. Este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionar a los invitados, y sus aromas te llevarán a un viaje culinario inolvidable. Con una combinación perfecta de ingredientes frescos y técnicas simples, crearás un plato digno de un restaurante, justo en la comodidad de tu propia cocina.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes necesarios:
- 1 - 1,2 kg de filete de ternera
- 2 manojos de cebolla verde
- 1 manojo de ajo verde
- 400 g de tomates en cubos (frescos o enlatados)
- 1-2 cucharadas de pasta de pimiento rojo asado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien la cebolla y el ajo verde. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo en trozos pequeños para liberar sus intensos sabores. Estos ingredientes agregarán una nota fresca y vibrante a nuestra salsa.
Paso 1: Sofríe la cebolla y el ajo
En una sartén profunda, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente. Luego, agrega la cebolla verde y el ajo picado. Sofríelos a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelvan suaves y translúcidos. Este paso es esencial para desarrollar los sabores base de la salsa.
Paso 2: Prepara la carne de ternera
Mientras tanto, corta los filetes de ternera en trozos adecuados, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Sazona ambos lados con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce. Es importante sazonar la carne para resaltar su sabor.
Paso 3: Dora la carne
Agrega los filetes de ternera sobre la cebolla y el ajo sofritos. Dora la carne a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorada. Este paso ayudará a sellar los jugos de la carne, haciendo que el plato sea más jugoso.
Paso 4: Agrega los tomates y las especias
Después de que la carne esté dorada, agrega los cubos de tomate sobre los filetes de ternera. Estos agregarán una nota de acidez y dulzura al plato, equilibrando perfectamente los sabores. Agrega la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir completamente la carne.
Paso 5: Cocina a fuego lento
Cubre la sartén y reduce el fuego al mínimo. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Es importante cocinar a fuego lento para que los sabores se desarrollen gradualmente y la carne se vuelva tierna y jugosa. Puedes revisar de vez en cuando y, si es necesario, agregar un poco de agua para evitar que la salsa se evapore por completo.
Paso 6: Servir
Cuando la carne esté lista, retira la hoja de laurel y sazona la salsa al gusto. Sirve los filetes de ternera junto con puré de patatas cremoso y una ensalada verde fresca. Esta combinación no solo mejora la presentación del plato, sino también el sabor final del plato.
Sugerencia personal:
Para un extra de sabor, puedes agregar algunas aceitunas verdes o negras a la salsa, y si quieres experimentar, reemplaza los tomates con pimientos asados para una variante más rústica.
Información nutricional:
Esta receta proporciona una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de ternera, además de las vitaminas y minerales de la cebolla verde y el ajo. Los tomates son ricos en antioxidantes, beneficiosos para el sistema inmunológico. Una porción tiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera?
¡Por supuesto! La carne de cerdo añadirá un sabor distintivo, pero el tiempo de cocción puede ser más corto.
2. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con este plato?
El arroz aromático o las verduras a la parrilla son excelentes alternativas que añaden variedad a la comida.
3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes guardar el plato en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaléntalo lentamente en la estufa, añadiendo un poco de agua para evitar que se seque.
4. ¿Puedo congelar este plato?
Sí, ¡es una buena idea preparar porciones adicionales! Asegúrate de colocarlas en recipientes sellados y etiquetarlas con la fecha.
Esta receta de filete de ternera con salsa de cebolla y tomate no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabores que deleitan. Te animo a probarla y compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
1- 1,2 kg de filete de ternera, 2 manojos de cebollas verdes, 1 manojo de ajo verde, 400 g de tomates en cubos, 1-2 cucharadas de pasta de pimiento kapia, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, pimentón