Entrecot de res a la parrilla con tomates asados

Ribeye de Res a la Parrilla con Tomates Asados - Una Delicia Mediterránea

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para la temporada de parrillas, ¡has llegado al lugar correcto! El ribeye a la parrilla con tomates cherry asados no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que combina los intensos sabores de la carne con la dulzura de los tomates asados. Esta receta no solo es simple, sino que promete un resultado espectacular que impresionará a cualquiera que se siente a tu mesa.

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 2

Ingredientes
- 350 g de ribeye (preferiblemente con una capa de grasa para jugosidad)
- 100 g de tomates cherry
- 30 g de mezcla de lechugas (o rúcula)
- 20 g de mantequilla
- 5 g de romero fresco (o 1 g seco)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 g de chile fresco (opcional, para un toque picante)

¿Qué es el ribeye?
El ribeye es un corte de carne que proviene de la parte posterior del animal, conocido por su textura tierna y su rico sabor. A lo largo del tiempo, el ribeye ha sido apreciado en muchas culturas culinarias, a menudo asado o a la parrilla. Su sabor combina excelentemente con diversas hierbas y especias, convirtiéndolo en un ingrediente versátil para diferentes recetas.

Preparando el Ribeye

1. Preparación de la carne: Comienza haciendo cortes en el ribeye en algunos lugares de un lado. Esto no solo ayudará a marinar la carne, sino que también permitirá que las especias penetren mejor. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta para realzar el sabor.

2. La parrilla: Precalienta la parrilla a una temperatura media-alta. Coloca el ribeye en la parrilla y déjalo cocinar durante 4-5 minutos de cada lado para un término medio. Si prefieres la carne más hecha, puedes dejarla en la parrilla unos minutos más.

3. Tomates cherry: Coloca los tomates cherry en la parrilla junto a la carne, dejándolos asar durante 5-7 minutos. Se volverán suaves y adquirirán un sabor dulce y ahumado.

4. Chile: Si te gusta un poco picante, puedes rebanar el chile y añadirlo a la parrilla en los últimos minutos de cocción. Los sabores se combinarán perfectamente con los de la carne y los tomates.

5. Finalizando: Una vez que la carne esté cocida a la perfección, transfiere el ribeye a una sartén. Espolvorea el romero fresco (o seco) y añade la mantequilla cortada en cubos. Mezcla suavemente para permitir que la mantequilla se derrita y los sabores se combinen. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la carne y coloca la sartén en el horno durante aproximadamente 3-5 minutos a 180°C, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y la carne se vuelva aún más jugosa.

Servir
Sirve el ribeye junto a la mezcla de lechugas frescas y los tomates cherry asados. Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal harán que el plato brille. Esta comida combina perfectamente con una copa de vino tinto, que complementará los intensos sabores de la carne.

Consejos Prácticos
- Elección de la Carne: Siempre elige carne de res de alta calidad. Verifica que tenga un ligero veteado, lo que le dará jugosidad.
- Marinado: Si tienes tiempo, puedes marinar el ribeye durante unas horas en aceite de oliva, ajo y hierbas para un sabor adicional.
- La Parrilla: Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de agregar la carne. Esto creará una deliciosa costra y mantendrá los jugos en el interior.
- Sobras: Si te queda carne, puedes usarla en ensaladas o sándwiches al día siguiente.

Variaciones Posibles
- Hierbas: En lugar de romero, puedes probar tomillo u orégano para un sabor diferente.
- Verduras: Agrega otras verduras a la parrilla, como calabacín o pimientos, para un plato colorido y saludable.
- Salsas: Sirve con una salsa chimichurri o una salsa de yogur con ajo, que añadirá frescura al plato.

Beneficios Nutricionales
El ribeye es una excelente fuente de proteínas de calidad, hierro y vitaminas del complejo B. Consumido con moderación, es una opción saludable dentro de una dieta equilibrada. Los tomates cherry aportan un extra de antioxidantes y vitaminas, mientras que la mezcla de lechugas contribuye a una digestión saludable.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar carne de res molida?: Aunque la receta está diseñada para ribeye, puedes adaptar el plato usando carne molida. ¡Asegúrate de sazonarla bien!
- ¿Qué tipo de vino se recomienda?: Un vino tinto seco, como un Merlot o Cabernet Sauvignon, combinará excelentemente con este plato.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?: Guarda la carne en el refrigerador, en un recipiente hermético. Puedes consumirla en 2-3 días para disfrutar de sus sabores.

¡No olvides disfrutar cada momento de la cocina! Ya sea que se trate de una cena especial o una reunión con amigos, esta receta de ribeye con tomates asados seguramente traerá sonrisas a todos. ¡Buen provecho!