Tarta en forma de corazón

Tarta Corazón - Una delicia de corazón

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 10

A quién no le gusta una tarta deliciosa que deleite no sólo el paladar sino también la vista? La tarta Inimioară es esa receta que convierte cualquier ocasión en una celebración. Con una corteza esponjosa y jugosa, rellena de una exquisita crema pastelera de limón y cubierta con una fina capa de nata montada al cacao, esta tarta se convierte rápidamente en la estrella de la mesa. Descubramos juntos cómo prepararla paso a paso, disfrutemos de cada detalle y dejémonos inspirar por su historia.

Ingredientes necesarios

Para el centro
- 8 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 8 cucharadas de azúcar (sugiero azúcar fino para una textura más suave)
- 8 cucharadas de harina (utilizar harina de trigo de calidad)
- 1 sobre de levadura en polvo (para que la masa suba uniformemente)

Para la crema de limón
- 3 huevos
- 3 limones (zumo y ralladura para darles más sabor)
- 2 sobres de nata montada (o 400 ml de nata líquida si lo prefiere)
- 2 tazas de azúcar
- 400 ml de leche
- 3 cucharadas de harina (para espesar la nata)

Para la nata montada de cacao
- 1 sobre de nata montada (350 ml)
- 350 ml de leche
- Cacao (al gusto, para obtener un color chocolate intenso)

Un poco de historia

Los pasteles se crearon originalmente como símbolos de riqueza y estatus en la sociedad. Con el tiempo, pasaron de ser simples pasteles a convertirse en obras de arte culinarias. Con su forma característica y su delicioso relleno, la tarta Inimioară suele elegirse para ocasiones especiales como aniversarios o celebraciones, ya que tiene el poder de provocar sonrisas y emoción.

Pasos de la preparación

Paso 1: Preparación de la masa

1. Separar los huevos: Empezar separando cuidadosamente las claras de las yemas. Asegúrate de que no quedan restos de yema en las claras, ya que tienen que estar muy limpias para batir bien.

2. Batir las claras: Con una batidora, batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta obtener un merengue duro y brillante.

3. Añadir las yemas: Incorporar las yemas, de una en una, a las claras, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Es importante no perder nada de aire en la mezcla.

4. Incorporar la harina: Si Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevo. Remover suavemente con una espátula para obtener una mezcla homogénea pero aireada.

5. Horneado: Forra una bandeja de horno con papel de hornear y vierte la mezcla. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el bizcocho esté bien dorado y pase la prueba del palillo. Dejar enfriar completamente.

Paso 2: Preparar la crema de limón

1. Exprimir los 3 limones y medir 250 ml de zumo. Añada agua si es necesario.

2. 2. Mezclar los ingredientes: En un cazo, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el zumo de limón, la harina y la leche. Mezclar bien.

3. Espesar la nata: Poner el cazo a fuego medio y remover constantemente hasta que la crema espese. Una vez que alcance la consistencia deseada, apartar y dejar enfriar.

4. Incorporar la nata montada: Una vez que la crema de limón se haya enfriado por completo, añadir la mitad de la nata montada y remover suavemente para que no pierda aire.

Paso 3: Montar la tarta

1. Corta el centro de la tarta: Utiliza un cuchillo afilado para cortar la tarta en forma de corazón. Córtalo en 3 láminas iguales.

2. Humedece las láminas: Puedes utilizar un sirope de agua azucarada o zumo de limón diluido para mantener el bizcocho húmedo.

3. Capa de nata: Empiece a montar la tarta colocando la primera lámina, seguida de una capa de nata al limón, después añada fruta fresca (por ejemplo, frambuesas o fresas) y una capa de nata montada.

4. Continuar el montaje: Repetir el proceso con la segunda lámina y terminar con la última lámina de bizcocho.

Paso 4: Hacer la nata montada de cacao

1. Montar la nata montada: Preparar la nata montada siguiendo las instrucciones del envase. Divídala en dos porciones: deje una sin montar y añada cacao al gusto a la otra.

2. Cubrir la tarta con la nata montada normal y decorar con la nata montada con cacao. Puedes utilizar un cuchillo o una espátula para conseguir un aspecto uniforme.

3. Decoración: Añade chocolate rallado, fruta fresca o incluso flores comestibles para conseguir un aspecto elegante.

Sugerencias para servir

La tarta Inimioară se sirve mejor fría, ideal con una taza de té de frutas o un vaso de limonada fresca. Es perfecto para saborearlo en compañía de seres queridos, en cumpleaños o picnics.

Beneficios nutricionales

Este pastel contiene ingredientes con beneficios nutricionales. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y los limones aportan vitamina C, esencial para la inmunidad. La fruta añadida al relleno también contribuye a la ingesta diaria de vitaminas y antioxidantes.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer el pastel con otros sabores?
Por supuesto. Puede adaptar la receta utilizando naranja, lima o incluso chocolate en lugar de limón para variar.

¿Puedo utilizar nata montada comprada?
Sí, la nata montada comprada en el supermercado es una opción cómoda y que ahorra tiempo.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel?
La tarta Inimioară puede conservarse en el frigorífico hasta 3 días, cubierta con film transparente para evitar que se seque.

Consejos y variaciones

- Para un sabor a limón más intenso, puedes añadir ralladura de limón a la crema de limón.
- Si desea un pastel más húmedo, puede rociar cada lámina con un jarabe simple de agua y azúcar.
- Añada nueces o almendras molidas entre las capas para darles más textura y sabor.

Ahora que tienes toda la información que necesitas, ¡sólo tienes que ponerte a cocinar! Seguro que la tarta Inimioară será un éxito y arrancará sonrisas a tus seres queridos. ¡Saborea cada momento y disfruta de la experiencia culinaria!