Tarta de peras

Tarta de peras - una delicadeza simple y deliciosa

Cuando pienso en los momentos pasados en la cocina, me vienen a la mente las recetas que traen alegría y hermosos recuerdos. La tarta de peras es una de esas recetas que no solo deleita tu paladar, sino que también calienta tu alma. Esta tarta es rápida, simple y absolutamente deliciosa, perfecta para un bocadillo o un postre después de la cena. La aprendí de mi cuñada que vive en España, y ahora es un favorito de la familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8-10

Ingredientes:

- 1 yogur pequeño con sabor a melocotón (125 gr)
- 3 huevos enteros
- 2 tazas de yogur llenas de azúcar granulada (aproximadamente 250 gr)
- 1 taza de yogur llena de aceite (110 ml)
- 3 tazas de yogur llenas de harina (aproximadamente 210 gr)
- 1 y 1/2 paquetes de levadura en polvo (15 gr)
- 3 peras cortadas en rodajas finas
- 50 gr de azúcar en polvo (para decorar)

Detalles sobre los ingredientes:

- Yogur: Este es el ingrediente que aporta humedad y una textura esponjosa a la tarta. El yogur con sabor a melocotón complementa perfectamente las peras, pero también puedes usar yogur natural, según tus preferencias.
- Huevos: Proporcionan estructura y ayudan a unir los ingredientes. Elige huevos frescos para un mejor sabor.
- Azúcar: Esencial para la dulzura, pero también para conseguir una base ligeramente caramelizada. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según lo dulces que estén las peras.
- Harina: La clave para obtener una tarta esponjosa. La harina de trigo es ideal, pero puedes experimentar con harina integral para una opción más saludable.
- Peras: Elige peras maduras pero firmes para enriquecer la tarta con un toque fresco y aromático.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener un vaso de yogur limpio, que usarás como unidad de medida para los otros ingredientes.

2. Mezcla de la composición: En un bol grande, añade el yogur de melocotón. Usando un batidor o una batidora, bate bien el yogur junto con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar y continúa mezclando.

3. Incorporación del aceite: Incorpora el aceite gradualmente, mezclando constantemente. Este paso ayudará a obtener una textura suave y húmeda.

4. Harina y levadura en polvo: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo en un bol separado, luego agrégalas gradualmente a la mezcla de yogur. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no formar grumos. La mezcla debe ser fluida y uniforme.

5. Preparación de la bandeja: Elige una bandeja redonda con un diámetro de 27 cm. Puedes usar papel de hornear o engrasar la bandeja con mantequilla y espolvorearla con harina. Esto evitará que la tarta se pegue.

6. Arreglo de las peras: Vierte la mezcla en la bandeja y nivélala con una espátula. Luego, coloca las rodajas de pera encima, a tu gusto. Puedes hacer un arreglo artístico o simplemente colocarlas al azar; ¡el resultado será igual de delicioso!

7. Horneado: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Introduce la bandeja en el horno y déjala hornear durante aproximadamente 45 minutos. Puedes comprobar si está lista haciendo la prueba del palillo: si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

8. Enfriamiento y servicio: Una vez que la tarta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos. Después de que se haya enfriado, puedes espolvorear azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante, luego córtala en porciones y disfruta.

Consejos prácticos:

- Variante con otras frutas: Si no tienes peras a mano, puedes usar manzanas o melocotones. También puedes agregar algunas nueces o almendras para un extra de textura.
- Servicio: La tarta es deliciosa tanto caliente como fría. Se puede servir sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un postre decadente.
- Conservación: Puedes guardar la tarta en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. También se puede congelar; córtala en porciones y guárdala en bolsas para congelar.

Beneficios nutricionales:

Esta tarta de peras no solo es sabrosa, sino también rica en beneficios. Las peras son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, siendo excelentes para la digestión y la salud de la piel. El yogur aporta probióticos que contribuyen a la salud intestinal, y los huevos proporcionan proteínas esenciales para el cuerpo.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de yogur? Sí, puedes usar yogur natural o yogur con otros sabores, como vainilla o frutos del bosque.
2. ¿Es una receta adecuada para veganos? Esta receta contiene huevos y yogur, pero puedes experimentar con sustitutos para crear una versión vegana.
3. ¿Cómo sé si la tarta está horneada? La prueba del palillo es la forma más sencilla de comprobarlo. Si el palillo sale limpio, la tarta está lista.

Esta tarta de peras no es solo una receta, sino también una historia sobre tradición y la alegría de cocinar. Así que, ponte un delantal, reúne los ingredientes y prepara esta delicadeza para ti y tus seres queridos. Con cada porción, sentirás el calor y el amor que hay en cada plato cocinado con pasión. ¡Disfruta cada momento!