Pastel Rudy

Tarta de queso – un deleite inolvidable

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

La tarta de queso es un postre que combina perfectamente la textura esponjosa del queso con la masa tierna, creando una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabor, lo que la hace ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una fiesta con amigos. ¡Embarquémonos juntos en este viaje culinario!

Ingredientes para la masa:
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 esencia de ron
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 400 g de harina

Ingredientes para la crema:
- 650 g de queso cottage (preferiblemente bien escurrido)
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 1 esencia de vainilla
- Ralladura de una naranja

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa
Comienza preparando la masa, que formará la base de esta deliciosa tarta. En un bol grande, combina la mantequilla blanda con la yema de huevo y el azúcar. Usa una espátula o una batidora a baja velocidad para incorporarlos suavemente.

En otro bol, mezcla la harina con el cacao en polvo, el azúcar vainillado y la levadura en polvo. Es importante mezclar estos ingredientes secos por separado para asegurar una distribución uniforme de los sabores. Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrégala gradualmente al bol con la mantequilla cremosa, junto con la esencia de ron.

Usando tus manos, amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Divide la masa en dos bolas, envuélvelas en papel film y colócalas en el congelador durante unos 10 minutos. Este paso es esencial para lograr una masa tierna que se derrita en la boca.

2. Preparación de la crema
Mientras la masa se enfría, puedes preparar la crema de queso. Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes, luego agrega las yemas poco a poco y con cuidado. Sigue batiendo, añadiendo el azúcar gradualmente. Es importante que el azúcar se disuelva completamente para evitar una textura granulosa en la crema final.

Una vez que el azúcar se haya derretido, agrega el azúcar vainillado, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Finalmente, desmenuza el queso cottage e incorpóralo a la mezcla, batiendo a baja velocidad para obtener una crema homogénea y aireada.

3. Montaje de la tarta
Saca las bolas de masa del congelador. Precalienta el horno a una temperatura media (unos 180°C). Prepara un molde rectangular, engrásalo con un poco de mantequilla y cúbrelo con papel de hornear.

Toma una de las bolas de masa y rállala con un rallador de agujeros grandes para obtener tiras finas. Estas formarán la base de la tarta. Esparce uniformemente las tiras de masa por todo el molde, asegurándote de cubrir bien el fondo.

Agrega la crema de queso sobre la masa, teniendo cuidado de no presionarla. Finalmente, ralla la segunda bola de masa y colócala sobre la crema de queso, cubriéndola uniformemente.

4. Horneado
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea la tarta durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme. Durante la cocción, el aroma de vainilla y naranja llenará toda la cocina, haciéndote ansiar probar esta delicia.

5. Enfriamiento y servicio
Después de que la tarta esté horneada, déjala enfriar completamente en el molde. Cúbrela con papel film para retener la humedad y aumentar su ternura. Cuando esté lista, córtala en cuadrados y sírvela con una taza de té o café. ¡Es una elección perfecta para un bocadillo dulce y reconfortante!

Consejos útiles:
- Elige queso cottage bien escurrido para evitar una crema demasiado húmeda, lo que podría afectar la textura final de la tarta.
- Para un sabor aún más intenso, puedes agregar un chorrito de esencia de naranja o un poco de canela a la crema de queso.
- Si deseas una versión menos calórica, puedes reemplazar la mantequilla con mantequilla de coco o otro tipo de margarina.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso cottage?
Sí, puedes experimentar con queso ricotta o mascarpone, pero asegúrate de que tengan una textura similar.

- ¿Cuál es la mejor manera de conservar la tarta?
Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.

Combinaciones deliciosas:
La tarta de queso combina perfectamente con una salsa de frutos rojos o con helado de vainilla. Además, una taza de té verde o un espresso fuerte complementará perfectamente el sabor de esta tarta.

Esta tarta de queso no solo es un postre rápido, sino también una receta simple que seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe. ¡Pruébala y déjate llevar por su magia!