Pastel de café y coco

Deliciosa brownie con café y coco

¿Quién puede resistir un brownie esponjoso lleno de los intensos sabores de la cafeína y la delicada dulzura del coco? Esta receta de brownie con café y coco no solo es un postre fácil de preparar, sino una verdadera explosión de sabores que deleitará el paladar de todos tus seres queridos. Ya sea que lo sirvas en una fiesta o te des un capricho con un trozo frente al televisor, este brownie seguramente se convertirá en tu favorito.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 g de mantequilla (suave, a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas de café instantáneo
- 200 g de harina
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 ml de leche condensada
- 100 g de coco

Historia de la receta:
El brownie es un postre clásico, amado en todo el mundo por su textura húmeda y rica. Esta versión con café y coco añade un giro moderno y exótico, inspirado en combinaciones de sabores populares que han conquistado los corazones de los amantes de lo dulce. Al añadir café, el postre adquiere un sabor profundo, mientras que el coco aporta una nota de frescura y un crujido sutil.

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté suave y a temperatura ambiente, para que se incorpore fácilmente a la mezcla. Saca los huevos del refrigerador unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar para llevarlos a temperatura ambiente.

Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, añade la mantequilla suave y el azúcar. Usa una batidora eléctrica para batir la mezcla a velocidad media hasta que se vuelva cremosa y esponjosa. Este paso es esencial para lograr una textura aireada en el brownie.

Paso 3: Agregar los huevos
Agrega los huevos uno a uno, mezclando enérgicamente después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. Este paso ayudará a que el brownie sea más esponjoso.

Paso 4: Agregar el café
En un tazón pequeño, disuelve el café instantáneo en un poco de agua tibia (aproximadamente 2-3 cucharadas). Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando bien hasta que esté homogénea. El intenso aroma del café hará que el postre sea aún más delicioso.

Paso 5: Ingredientes secos
En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear para evitar grumos. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Es importante no mezclar demasiado para mantener la aireación de la masa.

Paso 6: Mezclar con la leche y el coco
En un tazón separado, combina la leche condensada con el coco. Esta combinación creará una crema deliciosa que añadirá una textura única al brownie. Agrega esta mezcla a la masa del brownie, mezclando suavemente para lograr una composición homogénea.

Paso 7: Horneado
Prepara un molde para hornear (aproximadamente 25x35 cm) forrándolo con papel pergamino. Vierte la masa en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Usa una cuchara para colocar la crema de coco encima de la masa en dollops. Con un palillo, mezcla suavemente para lograr un efecto marmoleado.

Paso 8: Tiempo de horneado
Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde con el brownie dentro. Déjalo hornear durante 40-50 minutos, pero no olvides hacer la prueba del palillo: si sale limpio, ¡el brownie está listo!

Paso 9: Enfriamiento y servicio
Después de que el brownie esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, corta en cuadrados y espolvorea con azúcar glas para una apariencia elegante.

Consejos útiles:
- También puedes agregar nueces o avellanas picadas a la masa para un extra de textura y sabor.
- Si deseas un sabor más intenso a coco, puedes usar leche de coco en lugar de leche condensada.
- El brownie se puede servir con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo para un postre aún más decadente.

Beneficios nutricionales:
Este brownie contiene huevos, que son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. El coco aporta grasas saludables y fibra, mientras que el café proporciona un impulso de energía debido a su contenido de cafeína.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar margarina o aceite de coco para una versión vegana, pero la textura será diferente.

2. ¿Puedo usar café en lugar de café instantáneo?
¡Por supuesto! Puedes usar café instantáneo, pero asegúrate de que esté bien diluido para que no afecte la consistencia de la masa.

3. ¿Cómo puedo mantener el brownie fresco?
Guarda el brownie en un recipiente hermético a temperatura ambiente, y si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo.

En conclusión, esta receta de brownie con café y coco no es solo un postre sencillo, sino una experiencia llena de sabor y texturas. Con cada trozo, traerás una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y disfruta del proceso de cocinar!