Pastel de café y chocolate

Pastel de Ness y Chocolate: Una Delicia Aromática para Momentos de Indulgencia

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 60-65 minutos
Porciones: 8

¡Bienvenido al dulce y aromático universo del pastel de ness y chocolate! Este postre rápido y simple es perfecto para cualquier momento del día, ya sea que disfrutes de una taza de café con amigos o quieras consentir a tu familia con un delicioso bocadillo. El pastel de ness y chocolate combina los ricos sabores del café con la dulzura del chocolate, resultando en un pastel húmedo y esponjoso que seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos.

La historia del pastel es fascinante, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Es un postre que ha evolucionado con el tiempo en diversas formas y ha sido adaptado a los ingredientes disponibles localmente. Hoy, te invito a descubrir una versión moderna, llena de sabor, que te impresionará.

Ingredientes:

- 250 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 130 g de azúcar
- 2 cucharadas de ness (café instantáneo)
- 1 paquete de cappuccino de vainilla
- 1 paquete de cappuccino de chocolate
- 100 g de chocolate negro rallado (usando un rallador fino)
- 250 g de leche
- 90 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal

Preparar el pastel de ness y chocolate es simple y agradable. ¡Empecemos!

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración. Tamizar la harina, la levadura en polvo y el ness ayudará a homogeneizar la mezcla y lograr un pastel esponjoso. Si no tienes ness, puedes usar café instantáneo, pero el sabor será ligeramente diferente.

Paso 2: Mezcla de los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, la levadura en polvo, el ness, el cappuccino de vainilla y el cappuccino de chocolate. Agrega el chocolate rallado y mezcla bien. Esta mezcla le dará al pastel un sabor intenso y una textura agradable.

Paso 3: Preparación de la mezcla húmeda
En otro tazón, bate el huevo con una pizca de sal usando una batidora, hasta que esté espumoso. Agrega gradualmente el azúcar normal y el azúcar vainillado, continuando a mezclar. Incorpora la leche y el aceite, poco a poco, mezclando bien después de cada adición. La consistencia debe ser fluida y homogénea.

Paso 4: Combinación de las mezclas
Comienza a agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, poco a poco, mezclando suavemente con una cuchara de madera. Este paso es esencial para evitar grumos y lograr una textura uniforme. ¡No mezcles demasiado para no arruinar la aireación de la masa!

Paso 5: Horneado
Prepara un molde para pan (aproximadamente 25x10 cm) y engrásalo con aceite o cúbrelo con papel de hornear. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado a 160°C, en la rejilla del medio, a fuego bajo. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, luego realiza la prueba del palillo. Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, déjalo en el horno otros 10 minutos.

Paso 6: Enfriamiento y servicio
Una vez que el pastel se haya enfriado, retíralo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla. Puedes espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto elegante, o servirlo con una bola de helado de vainilla o crema batida. ¡Aquí, dejo volar tu imaginación!

Consejos prácticos:
- Si deseas un pastel aún más aromático, puedes agregar nueces molidas o avellanas a la mezcla.
- En lugar de chocolate negro, puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, según tus preferencias.
- Si te gusta un sabor más intenso a café, agrega una cucharada adicional de ness.

Beneficios nutricionales:
Este pastel de ness y chocolate, debido a sus ingredientes, proporciona una cantidad considerable de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. El chocolate negro es beneficioso debido a su contenido de antioxidantes, y el café tiene efectos estimulantes sobre el metabolismo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero es posible que debas ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Puedo sustituir la leche por una alternativa vegetal?
¡Por supuesto! La leche de almendra o de soja funcionará muy bien en esta receta.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También se puede congelar para disfrutar más tarde.

Combinaciones ideales:
Este pastel de ness y chocolate combina perfectamente con una taza de café o té. Además, el helado de vainilla o la salsa de caramelo pueden añadir un extra de sabor.

En conclusión, el pastel de ness y chocolate es una receta simple pero llena de carácter que traerá un toque de alegría a cualquier día. Te animo a prepararlo y disfrutar de cada bocado. Ya sea un momento de indulgencia personal o una reunión con amigos, este postre seguramente será un éxito. ¡Buen provecho!