Pastel Cika (con cerezas y chocolate)

Pastel Cika con Cerezas y Chocolate: Un Delicia para el Alma

¡Bienvenido al mundo de los placeres culinarios! Hoy te presentaré una receta amada por todos los que disfrutan de la combinación de frutas y chocolate: Pastel Cika con cerezas y chocolate. Este pastel no es solo una simple opción de postre, sino una verdadera explosión de sabores y texturas que deleitará tus sentidos.

Sobre el Pastel Cika

El Pastel Cika es una receta tradicional que combina una base blanca esponjosa y una base intensa de chocolate, todo cubierto con cerezas jugosas y una crema suave. Sus orígenes radican en el amor por los dulces elaborados que combinan ingredientes simples para crear un resultado espectacular. Es perfecto para ocasiones especiales, pero también para esos momentos en los que quieres consentirte.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 35 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la Base Blanca:
- 4 huevos
- 150 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 200 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo

Para la Base Marrón:
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de cacao
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 100 ml de leche

Para la Crema de Cerezas:
- 500 g de cerezas (sin hueso)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 500 ml de leche

Para el Glaseado:
- 8 cucharadas de azúcar glas
- 3 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de agua hirviendo

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la Base Blanca
1. Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego alto).
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
3. Agrega la margarina derretida y mezcla bien.
4. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpóralas gradualmente a la mezcla de huevos, removiendo suavemente hasta que esté homogénea.
5. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado, luego deja a un lado.

Paso 2: Preparación de la Base Marrón
1. En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado.
2. Agrega la leche y mezcla bien.
3. Tamiza el cacao y la harina, luego incorpóralos a la mezcla, removiendo suavemente.
4. Vierte esta masa sobre la base blanca en el molde. Con un tenedor, mezcla suavemente las dos bases para crear un efecto marmoleado.
5. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos a fuego alto, luego reduce la temperatura a 160°C y hornea durante otros 20 minutos.

Paso 3: Preparación de la Crema de Cerezas
1. Mientras tanto, quita los huesos de las cerezas y espolvorea azúcar sobre ellas, dejándolas reposar para que suelten su jugo.
2. En una cacerola, prepara el pudín según las instrucciones del paquete, utilizando 500 ml de leche.
3. Una vez que el pudín se haya enfriado un poco, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema suave.

Paso 4: Montaje del Pastel
1. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar un poco. Luego, rocía con el jarabe de cereza (puedes añadir un poco de agua si deseas un jarabe más ligero).
2. Coloca las cerezas uniformemente sobre la base, luego extiende la crema de vainilla por encima.
3. Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el cacao, el aceite y el agua hirviendo, luego viértelo sobre la crema.

Paso 5: Enfriamiento y Servicio
1. Cubre el pastel con un paño húmedo y déjalo enfriar completamente.
2. Corta el pastel en cuadrados y sírvelo con un té aromático o un café negro para una experiencia inolvidable.

Consejos Prácticos
- Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla más homogénea.
- Cerezas: Puedes utilizar cerezas frescas o congeladas, pero si eliges cerezas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
- Pudín: Puedes experimentar con pudines de diferentes sabores (chocolate o caramelo) para añadir un toque personal a tu pastel.
- Glaseado: Si prefieres un glaseado menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar glas.

Valores Nutricionales
Este pastel es una buena fuente de carbohidratos, ofreciendo aproximadamente 350 calorías por porción. Las cerezas añaden una dosis saludable de antioxidantes y vitaminas, y el chocolate negro, si se utiliza en el glaseado, puede aportar beneficios adicionales para el corazón.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Puedes reemplazar las cerezas con frambuesas, fresas o duraznos, dependiendo de la temporada.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 3-4 días. ¡Está delicioso incluso al día siguiente!
- ¿Es una receta vegana? Puedes adaptar la receta usando huevos de linaza o plátano en lugar de los huevos tradicionales y margarina vegetal.

Sugerencias de Servicio
Para un toque extra de elegancia, puedes agregar una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla junto a cada porción. Una taza de té de menta o limonada fresca complementará perfectamente este pastel.

Conclusión
El Pastel Cika con cerezas y chocolate es más que un simple postre; es una experiencia que te traerá alegría e impresionará a cualquiera que lo pruebe. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, esta receta te hará sentir como un verdadero chef. ¡Así que ponte el delantal y comencemos esta aventura culinaria! ¡Buen provecho!