Κέικ Cika (με κεράσια και σοκολάτα)

Κέικ Cika με Βύσσινα και Σοκολάτα: Μια Λιχουδιά για την Ψυχή

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή αγαπημένη από όλους όσους αγαπούν τον συνδυασμό φρούτων και σοκολάτας: Κέικ Cika με βύσσινα και σοκολάτα. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς μια απλή επιλογή για επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική έκρηξη γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας.

Για το Κέικ Cika

Το Κέικ Cika είναι μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει μια αφράτη λευκή βάση και μια έντονη σοκολατένια βάση, όλα καλυμμένα με ζουμερά βύσσινα και μια λεπτή κρέμα. Οι ρίζες του βρίσκονται στην αγάπη για τα εκλεπτυσμένα γλυκά, που συνδυάζουν απλά υλικά για να δημιουργήσουν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, αλλά και για τις στιγμές που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 35 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

Για τη Λευκή Βάση:
- 4 αυγά
- 150 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο, για πιο πλούσια γεύση)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ

Για τη Σοκολατένια Βάση:
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 3 κουταλιές κακάο
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 100 ml γάλα

Για την Κρέμα Βύσσινου:
- 500 γρ. βύσσινα (χωρίς κουκούτσια)
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας
- 500 ml γάλα

Για την Γλάσο:
- 8 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- 3 κουταλιές κακάο
- 2 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές βραστό νερό

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της Λευκής Βάσης
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (υψηλή φωτιά).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αποκτήσετε έναν αφρώδη και ανοιχτόχρωμο μείγμα.
3. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατέψτε καλά.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
5. Ρίξτε τη ζύμη στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 2: Προετοιμασία της Σοκολατένιας Βάσης
1. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά.
3. Κοσκινίστε το κακάο και το αλεύρι, στη συνέχεια ενσωματώστε τα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
4. Ρίξτε αυτή τη ζύμη πάνω από τη λευκή βάση στη φόρμα. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, ανακατέψτε απαλά τις δύο βάσεις για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
5. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 160°C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 3: Προετοιμασία της Κρέμας Βύσσινου
1. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βύσσινα και πασπαλίστε με ζάχαρη, αφήνοντάς τα να καθίσουν για να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
2. Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χρησιμοποιώντας 500 ml γάλα.
3. Μόλις η πουτίγκα κρυώσει λίγο, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του Κέικ
1. Βγάλτε τη βάση από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, ραντίστε την με το σιρόπι από τα βύσσινα (μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν θέλετε ένα πιο αραιό σιρόπι).
2. Τοποθετήστε τα βύσσινα ομοιόμορφα πάνω από τη βάση και στη συνέχεια απλώστε την κρέμα βανίλιας από πάνω.
3. Ετοιμάστε τη γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το κακάο, το λάδι και το βραστό νερό, και στη συνέχεια ρίξτε τη πάνω από την κρέμα.

Βήμα 5: Ψύξη και Σερβίρισμα
1. Καλύψτε το κέικ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
2. Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και σερβίρετε με ένα αρωματικό τσάι ή έναν μαύρο καφέ για μια αξέχαστη εμπειρία!

Πρακτικές Συμβουλές
- Υλικά: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή μίξη.
- Βύσσινα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βύσσινα, αλλά αν επιλέξετε κατεψυγμένα, βεβαιωθείτε ότι τα έχετε ξεπαγώσει και στραγγίξει καλά πριν από τη χρήση.
- Πουτίγκα: Μπορείτε να πειραματιστείτε με πουτίγκες διαφορετικών γεύσεων (σοκολάτα ή καραμέλα) για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στο κέικ σας.
- Γλάσο: Αν προτιμάτε μια λιγότερο γλυκιά γλάσο, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης άχνης.

Διατροφικές Αξίες
Αυτό το κέικ είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, προσφέροντας περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα. Τα βύσσινα προσθέτουν μια υγιή δόση αντιοξειδωτικών και βιταμινών, και η μαύρη σοκολάτα, αν χρησιμοποιηθεί στη γλάσο, μπορεί να προσφέρει επιπλέον οφέλη για την καρδιά.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα; Απολύτως! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βύσσινα με σμέουρα, φράουλες ή ροδάκινα, ανάλογα με την εποχή.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για 3-4 ημέρες. Είναι νόστιμο και την επόμενη μέρα!
- Είναι αυτή μια vegan συνταγή; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυγά λινά ή μπανάνα αντί για τα παραδοσιακά αυγά και φυτική μαργαρίνη.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά χτυπημένη κρέμα ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας δίπλα σε κάθε μερίδα. Ένα φλιτζάνι τσάι μέντας ή μια φρέσκια λεμονάδα θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το κέικ.

Συμπέρασμα

Το Κέικ Cika με βύσσινα και σοκολάτα είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια εμπειρία που θα φέρει χαρά και θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε το δοκιμάσει. Είτε το ετοιμάζετε για μια ειδική περίσταση, είτε απλά για να σας περιποιηθείτε, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να νιώσετε σαν πραγματικός σεφ. Λοιπόν, φορέστε την ποδιά σας και ας ξεκινήσουμε αυτή την γαστρονομική περιπέτεια! Καλή όρεξη!