Pastel bicolor

Receta de Pastel Bicolor con Yogur y Chocolate

Si estás buscando un postre rápido, fácil de preparar y que impresione a todos, este pastel bicolor con yogur y chocolate es la elección perfecta. Con una textura esponjosa y un sabor delicioso, este pastel seguramente se convertirá en el favorito de tu familia. ¡Embarquémonos juntos en un viaje de sabores y colores!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes

- 1 yogur (aproximadamente 125 g, utiliza el vaso de yogur para medir)
- 125 g de azúcar
- 3 medidas de harina (utiliza el vaso de yogur para medir)
- 60 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 2 cucharadas de Nutella u otra crema de chocolate
- 1 paquete de vainilla en polvo
- Chips de chocolate (blancos y oscuros) para decorar

Información nutricional (por porción)

- Calorías: aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 1 g

Técnica de preparación

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurarte de que tu pastel se hornee de manera uniforme y se vuelva esponjoso.

2. Preparar la mezcla: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando un batidor o una batidora hasta que la mezcla esté homogénea y se aclare. Este proceso incorporará aire, resultando en un pastel más esponjoso.

3. Agregar los ingredientes húmedos: Añade el yogur y la mantequilla blanda a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. El yogur no solo añade humedad, sino que también proporciona un sabor delicado.

4. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádelos gradualmente a la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor, hasta que no queden grumos. Evita mezclar en exceso para no arruinar la textura esponjosa del pastel.

5. Dividir la mezcla: Divide la masa en dos partes iguales. En una parte, añade la vainilla en polvo, y en la otra, añade la Nutella. Mezcla cuidadosamente cada composición para asegurarte de que los sabores estén distribuidos uniformemente.

6. Montar el pastel: Engrasa un molde para pan con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte alternativamente las dos mezclas en el molde, creando un efecto bicolor. Puedes usar un tenedor para mezclar suavemente los dos colores, obteniendo un aspecto marmoleado.

7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Después de 20 minutos de horneado, puedes añadir las chispas de chocolate por encima para dar un extra de sabor y un aspecto atractivo.

8. Enfriar: Una vez que el pastel esté horneado, verifica si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo. Déjalo enfriar durante 10-15 minutos en el molde, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

9. Servir: Corta el pastel en rebanadas y sírvelo solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso. También puedes añadir una salsa de chocolate para un extra indulgente!

Consejos prácticos

- Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para una mejor integración en la mezcla.
- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo canela o nuez moscada a la masa, o puedes reemplazar la Nutella con una crema de nuez o de caramelo.
- Mejora de la textura: Si deseas un pastel más húmedo, puedes añadir unas cucharadas de leche o crema.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el yogur?
Sí, puedes usar suero de leche o crema agria, pero el yogur proporciona una textura más esponjosa.

2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel?
Un té de frutas o un cappuccino son excelentes opciones que complementan perfectamente el sabor dulce del pastel.

Una nota personal

Este pastel bicolor con yogur y chocolate me recuerda los momentos pasados en la cocina con mi abuela, quien me explicaba cómo cada ingrediente trae una historia. Cada rebanada de pastel se convierte en un viaje en el tiempo, lleno de recuerdos dulces. ¡Quizás tú también descubras una historia personal en cada bocado!

En conclusión, este pastel bicolor no solo es una receta simple y rápida, sino que también aporta un toque de elegancia a tus mesas. Compártelo con tus seres queridos y disfruta de las sonrisas que trae. ¡Buen provecho!