Muffins Rápidos con Suero de Leche

Muffins de Suero de Leche: Un Manjar Rápido y Delicioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Si estás buscando una receta simple y rápida para deleitar a tu familia o amigos, ¡los muffins de suero de leche son la elección perfecta! Estas delicias esponjosas y aromáticas son ideales para un delicioso desayuno o un bocadillo por la tarde. Además, el suero de leche les da una textura suave y húmeda, asegurando un resultado perfecto cada vez.

Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 10 g de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos grandes
- 250 ml de suero de leche
- 100 ml de aceite vegetal (puedes usar aceite de girasol o colza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (o 160°C si usas un horno de convección). Prepara un molde para muffins engrasándolo ligeramente o usando moldes de papel para evitar que se peguen.

2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos con un batidor o espátula, asegurándote de que no queden grumos.

3. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el suero de leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla todos los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.

4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula, solo hasta que no veas harina. Es importante no mezclar en exceso, ya que los muffins pueden volverse duros. Algunos grumos son completamente normales.

5. Llena los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa. ¡Puedes agregar, si lo deseas, trozos de chocolate, nueces o frutas frescas para crear variaciones deliciosas!

6. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Una vez sacados del horno, deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de servicio:
Estos muffins de suero de leche son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlos con un chorrito de miel, mermelada o mantequilla, para un extra de sabor. También puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo canela, nuez moscada o ralladura de cítricos para darles un toque único.

Opción saludable:
Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina por harina integral o usar edulcorantes naturales, como miel o jarabe de arce.

Estos muffins rápidos de suero de leche son perfectos para cualquier momento del día y seguramente se convertirán en una receta favorita en tu hogar. ¡Disfruta de cada bocado y deja que tu creatividad brille con adiciones divertidas!