Muffins bicolores

Muffins bicolores – una delicadeza simple y refinada

Si estás buscando una receta de postre rápida que impresione, los muffins bicolores son la elección perfecta. Estos pasteles esponjosos, con una combinación de sabores y texturas, son ideales para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta las meriendas de la tarde. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios:

- 2 huevos grandes
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar
- 50 ml de aceite de girasol (o cualquier otro aceite de sabor neutro)
- 50 g de yogur (puedes usar yogur griego para una textura más cremosa)
- 50 g de chocolate blanco
- 50 g de chocolate con leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Ralladura de una naranja (para un extra de sabor)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la masa: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras en un bol grande con una batidora a alta velocidad hasta que se vuelvan espumosas. Agrega gradualmente el azúcar y el azúcar vainillado, continuando a batir hasta obtener un merengue firme. Este paso es esencial para obtener muffins esponjosos.

2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En otro bol, mezcla las yemas con el aceite, el yogur y la ralladura de naranja. Estos ingredientes aportan humedad y sabor a los muffins.

3. Combinación de las mezclas: Incorpora la mezcla de yemas en el merengue de claras, mezclando suavemente con una espátula para no desinflar la masa. Luego, agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

4. División de la masa: Divide la mezcla en dos partes iguales. En una parte, agrega el cacao en polvo y mezcla bien hasta que el color sea uniforme.

5. Preparación de los moldes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa los moldes para muffins con aceite o usa moldes de papel para muffins para facilitar su extracción.

6. Relleno de los moldes: Usa dos bolsas de plástico o mangas pasteleras. Coloca la mezcla blanca en una bolsa y la mezcla de cacao en otra. Corta una pequeña esquina de cada bolsa y llena los moldes de muffins simultáneamente, alternando entre los dos colores para lograr un efecto bicolor.

7. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los muffins durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que se doren y pasen la prueba del palillo (insertado en el medio, debe salir limpio).

8. Decoración: Una vez enfriados, derrite el chocolate blanco y el chocolate con leche por separado. Usa un cono de papel o una cuchara para rociar el chocolate sobre los muffins. Decora la parte blanca con chocolate con leche y la parte de cacao con chocolate blanco.

Sugerencias de servicio: Estos muffins bicolores son perfectos junto a una taza de café o té aromatizado. Para una experiencia aún más placentera, puedes agregar una cucharada de mermelada de naranja o helado saborizado.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con varios sabores añadiendo canela, nueces picadas o incluso frutas del bosque a la masa. También puedes reemplazar el yogur con puré de manzana para una opción más saludable.

¡Estos muffins bicolores no solo son fáciles de preparar, sino que también lucen espectaculares! Hazlos en casa y disfruta de la apreciación de tus seres queridos. ¡Buen provecho!