Bolas de ciruela

Dumplings de ciruelas – Un manjar de la temporada

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

¿Quién puede resistirse a una porción de dumplings de ciruelas? Estas pequeñas delicias, empapadas en la nostalgia de la infancia y los sabores del verano, son una elección perfecta para el postre después de la comida o un delicioso bocadillo. Nuestra versión es simple, rápida y llena de sabor, y cada bocado te traerá alegría. Además, los dumplings de ciruelas son una receta versátil que se puede adaptar a tus preferencias.

Un poco de historia: Los dumplings de ciruelas surgieron en las cocinas domésticas como una forma ingeniosa de utilizar las frutas de temporada, especialmente las ciruelas, que son dulces y jugosas. A menudo se preparaban durante las festividades o reuniones familiares, simbolizando la bondad y la calidez del hogar.

¡Comencemos nuestro viaje culinario con nuestra receta de dumplings de ciruelas!

Ingredientes:

- 500 g de patatas (elige patatas harinosas para una mejor textura)
- 200 g de harina (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
- 2-3 cucharadas de aceite (el aceite de girasol es ideal)
- 1 cucharadita de azúcar (o más, al gusto)
- Una pizca de sal
- 1-1.5 kg de ciruelas (asegúrate de que estén maduras pero no demasiado blandas)
- Canela (opcional, pero recomendada para un sabor extra)
- Un poco de mantequilla o margarina (si deseas una opción vegana)
- 10-12 cucharadas de pan rallado
- Azúcar en polvo para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso:

1. Hierve las patatas:
Comienza pelando las patatas y colocándolas en una olla con agua fría. Agrega un poco de sal. Hiérvelas a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 20-25 minutos. Es importante no usar agua caliente, ya que las patatas pueden cocerse de manera desigual.

2. Haz un puré con las patatas:
Una vez que las patatas estén hervidas, escurre el agua y déjalas enfriar un poco. Pélalas y haz un puré utilizando un triturador de patatas o una batidora hasta que se conviertan en un puré suave. Asegúrate de que no haya grumos; de lo contrario, la masa será más difícil de trabajar.

3. Prepara la masa:
En un tazón grande, añade el puré de patatas, una pizca de sal, el aceite, el azúcar y la harina. Amasa bien la masa hasta que se vuelva elástica y homogénea. Agrega la harina gradualmente, teniendo cuidado de no hacerla demasiado dura; la masa debe ser ligeramente pegajosa pero no húmeda.

4. Prepara las ciruelas:
Mientras la masa reposa, lava las ciruelas y córtalas por la mitad, retirando los huesos. Si lo prefieres, puedes rellenar las ciruelas con un poco de azúcar y canela para un sabor aún más intenso.

5. Forma los dumplings:
Toma un trozo de masa, extiéndelo en tu palma y coloca media ciruela en el centro. Cierra la masa alrededor de la ciruela y gírala en tus manos para formar una bola. Asegúrate de que la ciruela esté completamente cubierta por la masa.

6. Hierve los dumplings:
Pon una olla con agua a hervir, agregando un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los dumplings con cuidado. Hiérvelos a fuego lento, cubriendo la olla con una tapa, durante aproximadamente 10-15 minutos. Los dumplings estarán listos cuando empiecen a flotar en la superficie.

7. Prepara el pan rallado:
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade el pan rallado. Tuéstalo hasta que esté dorado, luego añade la canela y el azúcar. Mezcla bien.

8. Finaliza los dumplings:
Una vez que los dumplings estén hervidos, retíralos con una espumadera y pásalos por el pan rallado dorado. Si lo deseas, también puedes pasarlos por azúcar en polvo para un aspecto más festivo.

Consejo del chef:
Si deseas agregar un toque de personalidad a tu receta, intenta usar ciruelas de diferentes colores o incluso combinar frutas: puedes añadir algunas fresas o cerezas para una explosión de sabor.

Servicio:
Los dumplings de ciruelas se pueden servir calientes, solos o con una salsa de vainilla o crema agria. Ofrecélos junto con una taza de té de frutas o un vino blanco dulce para una experiencia culinaria inolvidable.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de ciruelas?
Sí, puedes experimentar con duraznos, manzanas o cerezas, pero asegúrate de que las frutas sean lo suficientemente dulces.

2. ¿Se pueden congelar los dumplings?
Sí, los dumplings se pueden congelar antes de cocinarlos. Asegúrate de colocarlos en una bandeja y congelarlos durante unas horas, luego puedes transferirlos a un recipiente hermético.

3. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la receta?
Los dumplings de ciruelas son una buena fuente de carbohidratos de las patatas, y las ciruelas son ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, que contribuyen a la salud digestiva. Esta receta también es relativamente baja en calorías, ofreciendo una opción más saludable para el postre.

Disfruta de cada bocado de estos dumplings de ciruelas y deja que te lleven a recuerdos de la infancia, trayendo un toque de alegría a cada día!