Postre rápido de yogur y fruta

Name: Postre rápido de yogur y fruta
Ingredients: 400 g de fruta fresca variada; 500 g de yogur natural entero; 200 g de crema agria; 1 ampolla de esencia de vainilla; 25 g de azúcar o edulcorante equivalente (opcional); 80 g de miel; 30 g de nueces picadas (opcional); 30 g de pasas (opcional)

Desierto - Postre rápido de yogur y fruta por Rafila E. - Recetas Recipia

El postre rápido de yogur y fruta se sirve en vasitos, con la fruta en el fondo y una crema suave de yogur y crema agria por encima. La crema queda blanda y se distinguen los trozos de fruta; la textura cambia un poco según la fruta que elijas. Un día probé varias combinaciones de frutas; yo dejo las moras enteras. Preparación: 15 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 15 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 360 kcal y 8 g de proteínas por porción.

Ingredientes

400 g de fruta fresca variada
500 g de yogur natural entero
200 g de crema agria
1 ampolla de esencia de vainilla
25 g de azúcar o edulcorante equivalente (opcional)
80 g de miel
30 g de nueces picadas (opcional)
30 g de pasas (opcional)

Preparación

1. Lava la fruta y sécala bien con papel. Pela la piña y córtala en trozos pequeños junto con las fresas; deja las moras enteras. Calcula unos 8 minutos. 2. Mezcla el yogur con la crema agria y la esencia de vainilla durante 3 minutos, hasta que la crema quede lisa. Si la quieres más dulce, añade 25 g de azúcar o una cantidad equivalente de edulcorante. 3. Reparte 200 g de fruta entre 4 vasitos y pon encima la crema de yogur. En unos 2 minutos, queda como una capa suave sobre la fruta. 4. Reparte entre los vasitos los 200 g de fruta restantes y añade la miel, las nueces y las pasas. Calcula unos 2 minutos.

Notas

La crema sola se conserva tapada en la nevera hasta 3 días; corta la fruta poco antes de servir para que no suelte líquido en los vasitos. Para una versión sin lácteos, usa 500 g de yogur de soja y 200 g de crema agria vegetal; la versión básica lleva lácteos y puedes prescindir de las nueces. Elige fruta madura pero todavía firme, para que no se aplaste al cortarla. Tiene algo de un bol corriente de yogur con fruta, y mezclar hasta que desaparezcan las vetas blancas es lo que resulta fácil hacer deprisa. Sírvelo con té negro.