Mermelada de pera

Mermelada de pera - Receta simple y deliciosa

La mermelada de pera es un deleite que combina los sabores finos de estas frutas con la dulzura natural del azúcar. Esta receta rápida es perfecta para conservar el sabor del verano, y su preparación no requiere habilidades avanzadas en la cocina. Con unos pocos ingredientes simples y algunos consejos útiles, puedes hacer una mermelada de pera que impresionará a todos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: Aproximadamente 5 tarros de 250g

Ingredientes:
- 1 kg de peras maduras (elige variedades dulces como Williams o Conferencia)
- 500 g de azúcar
- 1 limón (jugo y cáscara rallada)
- 1 rama de canela (opcional, para un sabor sutil)
- Una pizca de sal

Preparación de la mermelada de pera:

1. Preparar las peras: Comienza pelando las peras. Córtalas por la mitad y quita las semillas y el corazón. Un método eficaz es usar un cuchillo afilado, lo que hará que el proceso sea más fácil. Después de pelar las peras, córtalas en rodajas finas.

2. La capa de azúcar: En una olla grande, coloca las rodajas de pera en capas. Entre cada capa, espolvorea azúcar. Esto permitirá que las peras liberen su jugo natural y el azúcar comenzará a disolverse. También puedes agregar una pizca de sal para realzar los sabores.

3. Agregar sabores: Exprime el jugo de un limón y agrégalo a la olla, junto con la cáscara rallada. El limón no solo proporcionará un sabor fresco, sino que también ayudará a preservar el color de las peras. Si deseas un sabor más complejo, agrega una rama de canela.

4. Cocción: Coloca la olla a fuego medio y deja que hierva, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. La mermelada está lista cuando las rodajas de pera se vuelven translúcidas y el jarabe se ha espesado. Puedes comprobar la consistencia dejando caer una cucharada de mermelada en un plato frío; si mantiene su forma, es momento de apagar el fuego.

5. Conservación: Mientras tanto, prepara los tarros esterilizados. Llénalos con la mermelada caliente, dejando un poco de espacio en la parte superior, y séllelos bien. Es importante que los tarros estén completamente secos antes de llenarlos para evitar la formación de moho.

Sugerencias para servir:
La mermelada de pera es ideal para servir sobre una rebanada de pan tostado, sobre yogur cremoso o como relleno para pasteles. También puedes usarla como cobertura para panqueques o gofres.

Variaciones de la receta:
Puedes experimentar agregando otras frutas, como manzanas o ciruelas, para crear una combinación interesante. Además, para un sabor aún más exótico, prueba agregar un poco de jengibre rallado a la mezcla.

Esta receta de mermelada de pera no solo es simple, sino también llena de sabor, dándote la oportunidad de preservar el dulce y fresco sabor de las peras durante todo el año. ¡Pruébala y disfruta de su delicia!