Gofres de postre

Name: Gofres de postre
Ingredients: 2 huevos; 80 g de azúcar; 325 ml de leche; 400 g de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 1/8 cucharadita de sal; 100 g de mantequilla; 1 vial de esencia de vainilla; 5 ml de aceite

Desierto - Gofres de postre por Coralia E. - Recetas Recipia

Para los gofres, dejo caer la masa espesa en el centro de la placa y compruebo el dorado al cabo de un minuto. Los huevos, la leche, la harina y la mantequilla se mezclan hasta obtener una masa como la nata espesa; después, el aparato dora cada porción. A mí me gustan sin nada, con una taza de leche caliente al lado, en la mesa. Preparación: 10 minutos. Cocción: como máximo 21 minutos. Tiempo total: como máximo 31 minutos. Raciones: 9. Aproximadamente 315 kcal y 7 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 huevos
80 g de azúcar
325 ml de leche
400 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/8 cucharadita de sal
100 g de mantequilla
1 vial de esencia de vainilla
5 ml de aceite

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar en un bol, después añade la leche y mezcla. 2. Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. Incorpóralas poco a poco al bol, hasta que la masa quede homogénea. 3. Vierte la mantequilla derretida y enfriada, y después añade la esencia de vainilla. La masa debe caer lentamente de las varillas, como una nata espesa. 4. Calienta el aparato durante 3 minutos, hasta que las placas estén calientes, y después úntalas con aceite. 5. Pon un cucharón de masa en el centro de la placa, sin extenderla, y cierra la tapa. Comprueba después de 1 minuto y, si no se ha dorado, déjala hasta un máximo de 2 minutos; repite hasta terminar la masa, para hacer 9 unidades.

Notas

Hace poco me compré el aparato que llevaba mucho tiempo queriendo y lo probé con una masa basada en la versión de Laura Adamache. Puedes sustituir 100 g de harina blanca por 100 g de harina integral; quedan más densos. La versión básica contiene gluten, lácteos y huevos. Para una versión sin lácteos, sustituye la leche por 325 ml de bebida de soja sin azúcar y la mantequilla por 80 g de aceite neutro. Las placas gruesas doran más despacio que las finas, así que vigila el color cuando se acerquen al límite de dos minutos. Si la masa reposa mientras se hacen las tandas, remuévela brevemente antes de tomar la siguiente porción. Vuelve a engrasar solo cuando la superficie empiece a pegarse. Si aumentas la cantidad, mezcla toda la masa de una vez y cuécela en tandas; al servir, pon mermelada o miel en la mesa. Una vez completamente fríos, se conservan en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; caliéntalos en el aparato antes de servir.