Sopa de tomate con pasta

Name: Sopa de tomate con pasta - Rozalia A.
Ingredients: 1 caja de 400 g de tomates pelados; 1/2 taza de jugo de tomate casero; 1/2 zanahoria; 1/2 chirivía; 1 cebolla; 1 cucharada de pasta de pimientos; 100 g de pasta (utilicé los cuadrados ondulados de Hutton); 1 diente de ajo; 3 cucharadas de aceite; sal; pimienta; 1 cucharadita de albahaca seca; aceite de oliva

Sopas - Sopa de tomate con pasta por Rozalia A. - Recetas Recipia

Cada vez que tengo antojo de una sopa de tomate simple y rápida, recurro a esta receta. No tiene pasos complicados y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. Los ingredientes siempre se pueden encontrar en la nevera o en la despensa, y la pasta le da consistencia. La he probado con varios tipos de pasta, y funciona bien con lo que tengas a mano, pero normalmente uso cuadrados ondulados. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa de tomate con pasta, adecuada para el almuerzo o la cena Ingredientes 1 lata (400 g) de tomates pelados 1/2 taza de jugo de tomate casero 1/2 zanahoria 1/2 chirivía 1 cebolla 1 cucharada de pasta de pimientos asados 100 g de pasta (normalmente cuadrados ondulados) 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite sal, al gusto pimienta, al gusto 1 cucharadita de albahaca seca aceite de oliva (para servir) Método de preparación 1. Pela la zanahoria y la chirivía, luego rállalas en un rallador pequeño. Pela y pica finamente la cebolla. Pica groseramente los tomates enlatados, conservando su jugo. 2. En una olla, calienta las 3 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla, la zanahoria, la chirivía y el diente de ajo cortado por la mitad. Agrega 5-6 cucharadas de agua y deja que se cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3. Una vez que las verduras se hayan ablandado, retira el ajo de la olla. 4. Agrega los tomates picados con su jugo, el jugo de tomate casero, la pasta de pimientos asados y dos tazas de agua. Mezcla suavemente. 5. Cuando empiece a hervir, agrega sal, pimienta y la albahaca seca. Deja hervir a fuego medio durante 20-25 minutos. Dependiendo de qué tan espesa prefieras la sopa, puedes ajustar el agua hacia el final. 6. Mientras tanto, pon a hervir agua con sal en otra olla. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina durante 8-10 minutos, dependiendo del tipo. Escurre y rocía con una cucharada de aceite para evitar que se pegue. 7. Cuando la sopa esté lista, retírala del fuego. Para servir, coloca la sopa en un plato, agrega un poco de pasta y luego rocía con un poco de aceite de oliva. Por qué hago esta receta a menudo Me encanta porque se hace rápido y los ingredientes son simples. Es perfecta para días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. La sopa es saciante y sigue siendo sabrosa incluso si la escalas. Se puede adaptar fácilmente si tienes un tipo diferente de pasta o si quieres una sopa más líquida o más espesa. Consejos y variaciones Consejos Si quieres una sopa más clara, cocina la pasta por separado y agrégala solo al servir. Si deseas una textura más fina, puedes hacer puré la sopa antes de agregar la pasta. Prueba la sopa antes de quitarla del fuego y ajusta la sal o la albahaca a tu gusto. Sustituciones En lugar de pasta de pimientos asados, puedes usar pasta de pimientos o incluso un poco de pimiento rojo picado, pero el sabor será ligeramente diferente. Si no tienes jugo de tomate casero, puedes usar puré de tomate, pero debe ser de buena calidad. Puedes usar cualquier tipo de pasta corta; no tiene que ser cuadrados. Variaciones Puedes agregar un poco de perejil picado al final si te gusta el sabor. A veces he añadido un poco de orégano si no tenía albahaca. La sopa también sale bien con fideos caseros si los tienes. Ideas de servicio Se puede servir con pan tostado si te gusta tener algo crujiente al lado. El aceite de oliva añadido al final le da un buen sabor, pero es opcional. También va bien con un poco de queso rallado por encima si quieres algo más sustancioso. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados? Sí, pero deben ser escaldados, pelados y picados. Este paso toma un poco más de tiempo. 2. ¿Es necesario cocinar la pasta por separado? Recomiendo cocinarlas por separado para evitar que la sopa se enturbie y para que no se inflen demasiado si se dejan en el líquido. 3. ¿Con qué puedo sustituir la chirivía? Si no la tienes, puedes omitirla o usar un poco de apio raíz. 4. ¿Qué pasta es adecuada para esta sopa? Cualquier tipo de pasta pequeña, como caracoles, penne pequeñas o fideos cortos. Yo usé cuadrados, pero no es una regla estricta. 5. ¿Se puede hacer vegana? Sí, si usas pasta sin huevo y revisas las etiquetas. Valores nutricionales Estimación para una porción (para 3 porciones totales): Calorías: 220-250 kcal Proteínas: 5-7 g Carbohidratos: 40-45 g Grasas: 6-8 g Los valores son aproximados y dependen del tipo de pasta y aceite utilizado. Es una sopa con pocas grasas y muchas verduras. Conservación y recalentamiento La sopa se puede almacenar en la nevera hasta por 2 días. Recomiendo mantener la pasta por separado para que no se infle demasiado. Al recalentar, calienta la sopa y agrega la pasta solo al servir. Si ya has puesto la pasta en la sopa, se ablandará al recalentar, pero el sabor seguirá siendo bueno. Esta es mi receta de sopa de tomate con pasta, tal como la hago normalmente en casa. Es rápida, simple y funciona bien cuando necesitas algo caliente y sustancioso.