Sopa de pollo

Sopa de pollo con verduras – una comida reconfortante inolvidable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama el aroma reconfortante de una sopa de pollo? Esta receta clásica de sopa de pollo con verduras es más que una simple comida; es un símbolo de la calidez familiar, las tradiciones y los momentos pasados juntos. Independientemente de la temporada, un tazón humeante de sopa de pollo traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Así que empecemos!

Ingredientes necesarios:

- 2 muslos de pollo (o cualquier parte preferida del pollo)
- 2 zanahorias medianas
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 chirivía (opcional pero muy recomendada)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Albahaca seca, 1 cucharadita
- 1 manojo de perejil fresco

Preparando la sopa de pollo:

1. Preparación de la carne: Comienza colocando los dos muslos de pollo en una olla grande. Cúbrelos con agua fría y agrega una cucharadita de sal. Este paso ayudará a realzar el sabor de la carne.

2. Cocción de la carne: Coloca la olla a fuego medio y lleva el agua a ebullición. Una vez que empiece a hervir, notarás la formación de espuma en la parte superior. Usa una espumadera para quitar esta espuma, ya que contiene impurezas y puede afectar la claridad de la sopa.

3. Cocinando la carne: Una vez que hayas desespumado la sopa, reduce el fuego a bajo y deja que la carne hierva a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos. Este proceso asegurará que el pollo se vuelva tierno y lleno de sabor.

4. Preparación de las verduras: Mientras el pollo hierve, puedes pelar y cortar las verduras. Las zanahorias y la chirivía se pueden cortar en rodajas o cubos, según tu preferencia. Las cebollas verdes se pueden cortar en rodajas finas. Estas verduras agregarán tanto sabor como un toque de color a tu sopa.

5. Agregando las verduras: Cuando el pollo esté listo, retíralo de la olla y agrega las verduras en el mismo agua. Déjalas hervir durante 15-20 minutos hasta que se vuelvan tiernas.

6. Combinando los ingredientes: Una vez que las verduras estén listas, desmenuza el pollo y agrégalo de nuevo a la olla. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

7. Sazonando la sopa: Agrega sal y pimienta al gusto, junto con una cucharadita de albahaca seca para intensificar el sabor. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

8. Finalizando el plato: Antes de apagar el fuego, agrega el perejil fresco picado. Esto proporcionará un sabor refrescante y un toque de frescura a tu sopa.

9. Sirviendo: La sopa de pollo es mejor servida caliente, con una rebanada de pan fresco o picatostes. También puedes agregar un chorrito de limón para un toque extra de acidez y frescura.

Consejo del chef: Si deseas un sabor más intenso, puedes dorar un poco la carne de pollo antes de agregarla al agua. Esto añadirá una nota de caramelización y profundidad de sabor a tu sopa.

Variaciones y sugerencias de servicio: Puedes experimentar con diferentes verduras, como apio, calabacín o incluso patatas. Además, agregar fideos de huevo o dumplings de queso puede transformar la sopa en una comida aún más sustanciosa.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? Puedes guardarla en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días, y para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarla.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la sopa de pollo? La sopa de pollo es maravillosa acompañada de un vino blanco seco o incluso un té de hierbas ligero para complementar los sabores.

Beneficios nutricionales: La sopa de pollo es rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un plato ideal para apoyar el sistema inmunológico. Las zanahorias y la chirivía aportan una cantidad significativa de vitaminas A y C, esenciales para la salud de la piel y la vista.

En conclusión, esta sopa de pollo con verduras es más que una simple receta; es una celebración del sabor, la tradición y los momentos pasados con los seres queridos. Ya sea que la prepares para un día fresco o para brindar consuelo en días estresantes, cada cucharada ofrecerá una sensación de calidez y amor. ¡Buen provecho!