Pavo al horno

Pavo al Horno: Una Receta Sabrosa para Momentos Inolvidables

Si estás buscando una receta de pavo al horno que impresione, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta clásica de pavo asado lentamente promete carne jugosa, llena de sabor y con un exterior crujiente. Ya sea que estés preparando una cena festiva, una reunión familiar o simplemente quieras darte un capricho, el pavo al horno es la elección perfecta.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 4 horas
Tiempo Total: 4 horas y 30 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes

- 1 pavo (4-5 kg)
- 30 ml de aceite
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de romero seco
- 30 ml de brandy
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 cebolla grande
- 2 manzanas (cortadas en cuartos)
- Un racimo de uvas rojas (para decorar)
- 100 g de mantequilla derretida

Descripción General

El pavo es un ingrediente tradicional asociado con festividades y ocasiones especiales. Se dice que cocinar pavo se volvió popular debido a la facilidad de alimentar a grandes grupos y su delicioso sabor cuando se cocina correctamente. Con esta receta, descubrirás cómo lograr un pavo tierno y lleno de sabores que será la estrella de tu mesa.

Paso a Paso

1. Preparación del Pavo
Comienza lavando el pavo tanto por dentro como por fuera. Sécalo bien con toallas de papel. Es esencial eliminar el exceso de humedad para lograr una corteza dorada perfecta.

2. Aromatización
Retira cuidadosamente la piel del pecho del pavo sin cortarla. Espolvorea la mezcla de romero, salvia y orégano debajo de la piel, luego vuelve a estirarla. Este paso asegurará una infusión de sabores directamente en la carne.

3. Sazonado
Coloca el pavo en una bandeja grande para asar. Espolvorea sal, pimienta, orégano, salvia y romero tanto por dentro como por fuera del pavo. Agrega las manzanas cortadas en cuartos y la cebolla dentro del pavo para darle un sabor dulce y aromático.

4. Untar con Mantequilla
Vierte la mantequilla derretida sobre el pavo, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme. Esto ayudará a lograr una corteza crujiente y dorada.

5. Agregar Líquido
Vierte el agua en la bandeja, cubriendo el pavo con papel aluminio perforado. Este paso ayudará a mantener la humedad durante la cocción.

6. Cocción
Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca el pavo en el horno y déjalo cocinar durante 4 horas. Después de 1 hora y media, retira el pavo y báñalo con una salsa hecha de miel, aceite, brandy, sal y pimienta. Cúbrelo nuevamente con papel aluminio y continúa cocinando.

7. Dorado
Después de 2 horas y media, retira el papel aluminio. Riega el pavo con los jugos de la bandeja para ayudarlo a volverse crujiente. Déjalo dorar bien durante unos 30 minutos.

8. Servir
Una vez que el pavo esté cocido y dorado, retíralo del horno. Colócalo en una bandeja grande, sobre una cama de hojas de ensalada, y decora con uvas y coles de Bruselas para un aspecto elegante.

Consejos Prácticos

- Elección del Pavo: Elige un pavo fresco, sin signos de daño. Si está congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinarlo.
- Marinado: Para un sabor extra, puedes marinar el pavo un día antes, dejándolo en el refrigerador, cubierto con papel aluminio.
- Verificación de Cocción: Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pavo. Debe ser de 75 grados Celsius en la parte más gruesa del pecho.
- Opción Veggie: Si tienes invitados vegetarianos, puedes adaptar la receta usando champiñones o verduras rellenas.

Combinaciones Deliciosas

El pavo al horno combina perfectamente con puré de patatas cremoso, salsa de arándano o una ensalada fresca de verduras. Una botella de vino blanco seco o sidra de manzana también puede complementar perfectamente la comida.

Beneficios Nutricionales

El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, rico en vitaminas B, que ayudan a mantener la salud del metabolismo. También contiene minerales como el zinc y el selenio, esenciales para el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otras hierbas?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con hierbas frescas o secas, como tomillo u orégano, para personalizar los sabores.

- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pavo cocido?
El pavo cocido se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.

Nota Personal

Esta receta de pavo al horno se ha convertido en una tradición en mi familia. Recuerdo con cariño los momentos pasados con seres queridos, saboreando cada bocado delicioso. Te recomiendo que le des tu toque personal a esta receta, agregando ingredientes que te gusten o experimentando con guarniciones únicas.

Así que prepárate para disfrutar de una comida llena de sabores y alegría. ¡Este pavo al horno seguramente se convertirá en una receta que disfrutarás repetir! ¡Buen provecho!