Filete de muslo de pavo con miel y limón

Asado de Muslo de Pavo con Miel y Limón – Una Delicia Dulce y Ácida

El asado de pavo, con su textura jugosa y aroma único, es un plato versátil que transforma cualquier comida en un festín. En esta receta, el muslo de pavo se combina perfectamente con miel y limón, creando una sinfonía de sabores que te encantará. Este asado no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, perfecto para una cena familiar o una ocasión especial.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 1 muslo de pavo (aproximadamente 1 kg)
- 3 cucharadas de miel
- Jugo de 1 limón
- 1/2 limón (en rodajas)
- 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 250 ml)
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 papas grandes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Utensilios necesarios

- Bandeja para hornear
- Tazón para mezclar
- Papel aluminio
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula o cuchara para mezclar

Paso a Paso

1. Preparación de la carne
- Comienza lavando bien el muslo de pavo bajo un chorro de agua fría. Retira la piel si prefieres un asado más magro y déjalo escurrir en una rejilla.
- En un tazón, combina la miel, el jugo de limón, el vino blanco y el romero seco. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva completamente.

2. Sazonando la carne
- Sazona el muslo de pavo con sal y pimienta por todos lados. Coloca la carne en una bandeja engrasada para evitar que se pegue.

3. Barnizando la carne
- Usa un pincel o cuchara para barnizar el muslo con la mezcla de miel y limón. Asegúrate de que esté bien cubierto para obtener una deliciosa corteza caramelizada durante la cocción.
- Vierte la mezcla restante alrededor de la carne en la bandeja.

4. Preparando el acompañamiento
- Pela las papas y córtalas en cuartos. Colócalas en la bandeja junto al muslo de pavo.
- Rocía las papas con un poco de aceite, sazona con sal, pimienta y espolvorea romero. Coloca las rodajas de limón encima de las papas para darles un sabor extra.

5. Cocción
- Cubre la bandeja con papel aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos. La cobertura ayuda a retener la humedad, manteniendo la carne jugosa.
- Después de 45 minutos, retira el papel y deja que el asado continúe cocinándose durante 15-20 minutos más o hasta que la carne esté dorada y apetecible. De vez en cuando, rocía la carne y las papas con la salsa de la bandeja para mantenerlas húmedas y llenas de sabor.

6. Sirviendo
- Una vez que el asado esté listo, retira la bandeja del horno y deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla. Este paso ayuda a retener los jugos en la carne.
- Sirve las rebanadas de pavo junto con las papas asadas y, por supuesto, no olvides un vaso de vino blanco, que complementa perfectamente esta comida.

Consejos Prácticos

- Elección de la carne: Opta por un muslo de pavo de alta calidad, preferiblemente de un proveedor de confianza. Compra carne fresca para obtener los mejores resultados.
- Opción vegetariana: Si deseas una opción vegetariana, puedes sustituir el muslo de pavo por tofu marinado o filetes de soja, que pueden absorber los sabores de la marinada.
- Agregando verduras: Puedes agregar verduras como zanahorias, cebollas o calabacines a la bandeja. Estas absorberán los sabores de la salsa y enriquecerán el acompañamiento.

Información Nutricional (por porción)

- Calorías: Aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 5 g

Preguntas Frecuentes

- ¿Es necesaria la marinación de la carne?
- No es necesaria una marinación prolongada para esta receta, gracias al método de cocción que ayuda a que los sabores penetren.

- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
- ¡Por supuesto! La receta también funciona bien con muslos de pollo o incluso cerdo, ajustando el tiempo de cocción según la carne elegida.

- ¿Qué otros acompañamientos puedo usar?
- Una ensalada verde con aderezo de limón o verduras a la parrilla son opciones excelentes para acompañar el asado.

Conclusión

Este asado de muslo de pavo con miel y limón no solo es un plato sabroso, sino también una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. Los sabores dulces y ácidos, junto con un acompañamiento de papas asadas, convierten cada comida en un momento especial. ¡No olvides disfrutar de cada paso de la preparación y dejar que tu creatividad brille! ¡Buen provecho!