Cordon bleu

Cordon Bleu de Pollo: Un Capricho Culinario en Casa

¿Quién no ama un plato crujiente y sabroso que emana aromas deliciosos y que puede estar listo en un tiempo relativamente corto? La receta de Cordon Bleu de Pollo es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Esta receta no es solo un plato simple, sino una combinación de ingredientes que se entrelazan armoniosamente, trayendo juntos sabores y texturas variadas. ¡Prepárate para descubrir cómo lograr un Cordon Bleu de Pollo perfecto, paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 1 huevo
- 8 rebanadas finas de jamón
- 100 g de queso
- 2-3 cucharadas de pan rallado
- 2-3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (aproximadamente 200 ml)

Consejo útil: Asegúrate de que la pechuga de pollo esté fresca y sea de alta calidad. Puedes optar por pollo de criadero libre para un mejor sabor y un valor nutricional óptimo.

Pasos de preparación:
1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza cortando la pechuga de pollo en rebanadas delgadas. Cubre cada rebanada con papel film y usa un mazo para carne para aplanarlas uniformemente. Este paso no solo ayuda a una cocción uniforme, sino que también logra una textura delicada.

2. Sazonar: Espolvorea sal, pimienta y orégano seco sobre cada rebanada colocada en un plato. Cubre el plato con papel film y refrigera durante 30 minutos. Este tiempo de marinado permite que los sabores penetren en la carne, dándole un sabor intenso.

3. Rellenar: Sobre cada pieza de pechuga de pollo, coloca una rebanada de jamón seguida de un trozo de queso. Enrolla cuidadosamente cada rebanada para formar un rollo, asegurándote de que el relleno permanezca bien envuelto.

4. Empanizar: Pasa los rollos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente y dorada. Si deseas una corteza aún más crujiente, puedes repetir el proceso de empanizado, sumergiendo los rollos nuevamente en huevo y pan rallado.

5. Freír: En una sartén profunda, agrega aceite y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, agrega los rollos de pollo para freír, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén para permitir una fritura uniforme. Fríelos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se vuelvan dorados y crujientes.

6. Escurrir: Una vez que los rollos estén listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre una toalla de papel o servilletas para absorber el exceso de aceite.

Servicio: El Cordon Bleu de Pollo se sirve caliente, acompañado de una porción de arroz aromático o encurtidos para añadir un contraste de texturas y sabores. Además, una ensalada verde fresca puede complementar perfectamente este plato.

Historias personales: Este Cordon Bleu de Pollo trae recuerdos de las noches en que preparábamos la cena junto a nuestros seres queridos, donde los niños eran los más emocionados y ansiosos por probar. Es un plato que deleita tanto a los pequeños como a los grandes, siendo un verdadero capricho culinario.

Beneficios nutricionales: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el queso aporta una porción de calcio y grasas saludables. Esta receta es ideal para una cena equilibrada, y al agregar verduras o ensaladas, puedes mejorar aún más tu ingesta nutricional.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes intentar usar carne de cerdo o pavo, pero el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable? Puedes hornear los rollos en lugar de freírlos, a una temperatura de 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes agregar verduras como pimientos o champiñones dentro del rollo para una variante más colorida y sabrosa.

Variaciones posibles:
- En lugar de jamón, puedes usar prosciutto o tocino para un sabor más intenso.
- Puedes añadir hierbas frescas o ajo al relleno para un plus de sabor.
- Si eres vegetariano, puedes reemplazar la carne con una mezcla de queso y verduras.

El Cordon Bleu de Pollo es un plato versátil que te sacará una sonrisa y te hará querer volver a él una y otra vez. ¡No olvides experimentar y poner tu toque personal en la cocina! ¡Buen provecho!