Cerdo con salsa teriyaki

Receta deliciosa: Cerdo con salsa Teriyaki

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

Hoy, te invito a descubrir una receta simple y rápida que combina sabores asiáticos con un ingrediente básico: carne de cerdo. Esta receta de cerdo con salsa teriyaki no solo es deliciosa, sino también extremadamente fácil de preparar, perfecta para cenas rápidas o para impresionar a los invitados. La salsa teriyaki, con sus sabores dulces y salados, transforma cada trozo de carne en una explosión de sabores.

Historia de la salsa Teriyaki
La salsa teriyaki tiene raíces profundas en la cocina asiática, habiéndose utilizado durante siglos para realzar el sabor de platos de carne y pescado. Esta técnica de cocina, que implica marinar los alimentos en una salsa dulce y salada, se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su versatilidad. Aunque hoy en día se asocia a menudo con platos de carne, la salsa teriyaki también se puede utilizar para realzar los sabores de las verduras o el tofu.

Ingredientes:
- 250 g de cerdo magro
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 diente de ajo, triturado
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de agua

Preparación de la receta:

1. Preparando la carne:
Comienza cortando la carne de cerdo en rodajas delgadas y de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. Se recomienda usar carne de cerdo de la pierna o el lomo, que son más magras y se cocinan rápidamente.

2. Preparando la marinada:
En un bol, combina la salsa teriyaki, el azúcar moreno, el ajo triturado, el jengibre en polvo y el agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta marinada añadirá un sabor profundo y un gusto agridulce a tu carne.

3. Marinando la carne:
Agrega las rodajas de carne de cerdo al bol con la marinada y asegúrate de que cada trozo esté cubierto uniformemente. Déjalas marinar durante 15 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores penetren bien en la carne.

4. Cocinando la carne:
Mientras tanto, prepara la parrilla o la sartén grill. Asegúrate de que esté bien caliente. Si no tienes una parrilla, puedes usar una sartén antiadherente, pero debe estar muy caliente. Coloca las rodajas de carne en la parrilla o en la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y la carne esté bien cocida. Evita sobrecargar para lograr un dorado uniforme.

5. Sirviendo:
El cerdo con salsa teriyaki se sirve mejor con arroz blanco simple o fideos, que absorberán los deliciosos sabores de la salsa. También puedes añadir algunas verduras al vapor o ensalada de col para un contraste crujiente.

Consejos útiles:
- Si deseas añadir un extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de aceite de sésamo a la marinada.
- Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo o tofu para una opción vegetariana.
- Experimenta con verduras como pimientos o cebolla, que puedes añadir durante la cocción para crear un plato más complejo.

Beneficios nutricionales:
La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como el zinc y el fósforo. Combinada con la salsa teriyaki, obtienes una comida equilibrada que te proporciona energía y apoya la salud muscular.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar salsa teriyaki comprada en la tienda? Sí, la salsa teriyaki comprada en la tienda es una opción conveniente, pero asegúrate de revisar la lista de ingredientes para evitar aditivos dañinos.
- ¿Cómo puedo almacenar la carne cocida? La carne cocida se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Se puede recalentar en el microondas o en la parrilla.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Una cerveza ligera o un vino blanco seco son excelentes opciones que complementan los sabores de la salsa teriyaki.

Esta receta de cerdo con salsa teriyaki no solo es rápida y simple, sino también llena de sabor y texturas. ¡Te animo a probarla y compartir tus impresiones! ¡Buen provecho!