Tortilla de jamón

Tortilla de Jamón y Queso: Un Capricho Rápido y Satisfactorio

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 2

¿A quién no le encanta una tortilla esponjosa, llena de sabores y texturas? Esta receta de tortilla de jamón no solo es simple, sino también rápida, perfecta para un desayuno abundante o una cena ligera. Con solo unos pocos ingredientes esenciales, podrás crear un plato delicioso que deleitará tu paladar. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta sabrosa tortilla!

Ingredientes necesarios:
- 3 huevos frescos, preferiblemente de una fuente local
- 50 g de queso rallado (queso cottage o cheddar, según preferencias)
- 4 aceitunas sin hueso, picadas (elige aceitunas verdes o negras, según tu gusto)
- 4 rebanadas de jamón ahumado casero (o jamón de pavo para una opción más ligera)
- Una pizca de sal
- Pimienta recién molida, al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la sartén

Un poco de historia:
La tortilla es uno de los platos más antiguos del mundo, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Es un plato versátil que permite la adición de varios ingredientes, adaptándose así a los gustos de cada uno. Desde las tortillas más simples con solo huevos, hasta las más sofisticadas con ingredientes gourmet, la tortilla se ha convertido en un símbolo de confort y alegría culinaria.

Técnica de preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza batiendo los 3 huevos en un bol. Asegúrate de batirlos bien hasta obtener una mezcla uniforme. Una buena idea es usar un batidor para incorporar aire en la mezcla, lo que hará que la tortilla sea más esponjosa.
- Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. No te excedas con la sal, ya que el jamón ya es salado.
- Incorpora el queso rallado en la mezcla de huevos, mezclando bien para distribuirlo uniformemente.
- Pica las aceitunas y agrégalas a la mezcla. Estas aportarán un sabor salado y un toque de frescura.

2. Cocción de la tortilla:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega un poco de aceite de oliva o un pequeño trozo de mantequilla, dejando que se derrita uniformemente en el fondo de la sartén.
- Cuando la sartén esté bien caliente, vierte la mezcla de huevos y queso. Usa una espátula para extender la mezcla uniformemente.
- Deja que la tortilla se cocine durante unos minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén.

3. Agregando el jamón:
- Una vez que la tortilla comience a cuajar, coloca las rebanadas de jamón ahumado encima. Déjalas calentar e integrarse en la tortilla. Este paso añadirá un sabor irresistible y un contraste agradable de texturas.

4. Finalización y servicio:
- Usa la espátula para doblar la tortilla por la mitad, luego déjala cocinar 1-2 minutos más, hasta que esté completamente cocida pero aún esponjosa por dentro.
- Sirve inmediatamente, junto a rebanadas delgadas de queso, ketchup y encurtidos. Estos acompañamientos añaden un toque de frescura y crujido, perfecto para completar la comida.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como brie o mozzarella, para agregar un sabor distintivo.
- Las variedades de jamón se pueden adaptar a tus preferencias; puedes usar jamón de pavo o incluso salami para un sabor diferente.
- Si deseas agregar verduras, intenta incluir pimientos, cebollas o tomates cherry, que añadirán color y nutrientes.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter los huevos; esto ayudará a prevenir que la tortilla se pegue.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de pato en lugar de huevos de gallina? Sí, los huevos de pato son más ricos y darán una tortilla más cremosa.
- ¿Cómo puedo hacer la tortilla más saludable? Puedes reemplazar el jamón con pechuga de pollo o tofu y agregar más verduras para un extra de fibra.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tortilla? Se recomienda consumir la tortilla inmediatamente después de prepararla, pero puedes guardarla en el refrigerador durante 1-2 días, cubierta con papel film.

Beneficios nutricionales:
Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, y el queso proporciona calcio esencial. Las aceitunas aportan grasas saludables y antioxidantes, mientras que el jamón ofrece un sabor rico, pero también una dosis de sodio, que debes considerar si sigues una dieta restringida.

Sugerencias de servicio y combinaciones:
Esta tortilla combina perfectamente con una ensalada verde fresca para un almuerzo equilibrado o con una rebanada de pan tostado para un desayuno abundante. Además, una taza de té verde o un batido de frutas frescas complementarán perfectamente la comida.

Al experimentar con esta receta de tortilla de jamón, descubrirás no solo un plato delicioso, sino también una manera fácil de agregar nutrientes y sabor a tus comidas. Ya sea que la disfrutes por la mañana o en la cena, ¡esta tortilla se convertirá rápidamente en un favorito de toda la familia!