Tortilla de calabacín

Tortilla de Calabacín – Un Delicioso Capricho para el Desayuno

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 1

¿Quién no ama una tortilla esponjosa, llena de sabores y texturas deliciosas? Hoy, te invito a descubrir los secretos de una tortilla de calabacín, un plato simple, rápido y delicioso, perfecto para un desayuno energizante. Esta receta no es solo una combinación de ingredientes, sino una historia culinaria que nos recuerda momentos de convivencia alrededor de la mesa.

Una breve historia de la tortilla

La tortilla es un plato querido en todo el mundo, con raíces profundas en la gastronomía tradicional. A lo largo del tiempo, ha evolucionado de una simple mezcla de huevos a diversas versiones sofisticadas, cada cultura aportando su propio toque. La adición de verduras, quesos o hierbas ha transformado la tortilla en un plato versátil, ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes necesarios

- 1 huevo fresco
- 1 cucharada de leche (para un sabor más cremoso)
- 1 cebolla pequeña, en juliana
- 1/2 calabacín, rallado finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- Queso parmesano rallado (para un extra de sabor)
- Opcional: 2 huevos de codorniz, para una apariencia refinada

Herramientas necesarias

- Una sartén antiadherente o un molde de silicona para hornear
- Un bol para mezclar
- Rallador
- Cuchara de madera o espátula

Pasos para la preparación

1. Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando la cebolla en tiras finas (juliana). Esto añadirá un sabor dulce a tu tortilla. Ralla el calabacín, teniendo cuidado de quitar las semillas si son grandes.

2. Sofreír la cebolla
En una sartén, añade un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorada y blanda. Este paso intensificará el aroma de la cebolla y añadirá un extra de sabor a la tortilla.

3. Preparar la mezcla de huevo
En un bol, bate el huevo junto con la leche, añadiendo sal y pimienta al gusto. La leche hará que la tortilla sea más suave y esponjosa.

4. Añadir las verduras
Agrega la cebolla sofrita y el calabacín rallado al bol con los huevos. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes. Esta mezcla le dará a la tortilla una textura interesante y un sabor fresco.

5. Hornear la tortilla
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla de tortilla en un molde de silicona, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme. Espolvorea queso parmesano rallado por encima para una corteza dorada y deliciosa. Si deseas añadir un toque de refinamiento, puedes colocar dos huevos de codorniz encima.

6. Cocinar en el horno
Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante aproximadamente 20 minutos. Puedes verificar si está listo con una simple prueba: si la tortilla está firme al tacto y ligeramente dorada, es momento de sacarla.

7. Servir
Después de sacar la tortilla del horno, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla sola, junto a una ensalada fresca o con una rebanada de pan tostado. Es un plato versátil que combina perfectamente con un vaso de jugo de naranja fresco o con un café aromático.

Consejos útiles y trucos

- Los ingredientes frescos importan: Asegúrate de usar huevos frescos y verduras de temporada para un sabor óptimo.
- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o espinacas. Además, los quesos pueden variar; el feta o la mozzarella pueden ser excelentes opciones.
- Congelación: Si tienes sobras, puedes congelarlas fácilmente. Porciona la tortilla en porciones individuales y guárdala en recipientes herméticos.

Información nutricional

Una porción de tortilla de calabacín contiene aproximadamente 150 calorías, proporcionando una buena fuente de proteínas gracias al huevo y la leche. El calabacín aporta fibra y vitaminas importantes, lo que hace que esta tortilla no solo sea un plato delicioso, sino también saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar huevos de gallina en lugar de huevos de codorniz?
Sí, los huevos de gallina son una excelente opción. Reemplaza dos huevos de codorniz con un huevo de gallina.

- ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa?
Agregar leche es un paso esencial, pero también puedes intentar batir los huevos por más tiempo para incorporar aire, resultando en una textura aún más esponjosa.

- ¿Qué otras recetas puedo probar con calabacín?
El calabacín es extremadamente versátil. Puedes probar recetas de croquetas de calabacín, tarta de calabacín o sopas cremosas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda empezar a cocinar! Esta tortilla de calabacín es perfecta para comenzar el día con un desayuno saludable y delicioso. ¡Buen provecho!