Tortilla combinada

Tortilla combinada - Un recuerdo gustativo de la infancia

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 2

Para muchos de nosotros, cocinar es más que una simple actividad diaria; es una forma de evocar recuerdos queridos y conectar con nuestros seres queridos. La receta de hoy, la tortilla combinada, es uno de esos platos que me recuerda a mi infancia, a los momentos pasados en la cocina con mi hermana menor, experimentando con ingredientes y jugando a ser chefs. Esta tortilla es una combinación deliciosa y sustanciosa, perfecta para un desayuno energizante o una comida rápida durante el día.

Ingredientes

- 2 patatas medianas
- 3-4 huevos
- 150 g de cerdo ahumado
- 50 g de queso (idealmente rallado fino)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (preferiblemente aceite de girasol o de oliva)

Detalles de los ingredientes

1. Patatas: Elija patatas de tamaño medio, que sean firmes y sin manchas. Las patatas añaden un elemento consistente y delicioso, convirtiendo la tortilla en una comida sustanciosa.
2. Huevos: Use huevos frescos, preferiblemente de una fuente confiable. Los huevos son la base de la tortilla y proporcionan un excelente valor nutricional, siendo ricos en proteínas.
3. Cerdo ahumado: Esto añade un sabor intenso y aromático. También puede usar otros tipos de carne, como pollo o pavo, para una versión más ligera.
4. Queso: Elija un queso de calidad que se derrita bien. Esto añadirá una textura cremosa a la tortilla.
5. Especias: La sal y la pimienta son esenciales para realzar los sabores de los ingredientes.

Pasos de preparación

1. Preparación de las patatas: Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Esto ayudará a una fritura uniforme y rápida. Si tiene tiempo, déjelas en remojo en agua fría durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo que las hará más crujientes.

2. Freír las patatas: Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue las patatas cortadas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-12 minutos. Revuelva de vez en cuando para que se frían de manera uniforme. Cuando estén casi listas, agregue el cerdo ahumado cortado en cubitos y déjelo calentar.

3. Preparación de la mezcla de huevos: En un tazón, rompa los huevos y bátalos bien con un batidor. Agregue 2 cucharadas de leche, sal y pimienta al gusto. Incorpore el queso rallado y mezcle todo bien.

4. Agregar la mezcla de huevos: Una vez que las patatas y la carne estén fritas, reduzca el fuego y vierta la mezcla de huevos uniformemente sobre las patatas. Asegúrese de que todos los ingredientes estén cubiertos. Cubra la sartén con una tapa y deje que la tortilla se cocine durante 5-7 minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados.

5. Finalización de la tortilla: Cuando la tortilla esté cocida, use una espátula para despegarla suavemente de la sartén. Puede doblarla por la mitad para un aspecto más elegante o dejarla entera.

Servicio

La tortilla combinada se sirve caliente, decorada con rodajas de aceitunas verdes y negras, o junto a una ensalada fresca de tomate. Estas combinaciones no solo añaden un contraste agradable de texturas y sabores, sino que también proporcionan un toque de frescura al plato.

Consejos útiles

- Una variante deliciosa puede incluir verduras, como pimientos o cebollas, añadidas a la sartén junto con las patatas.
- Si desea una tortilla menos rica en calorías, puede reducir la cantidad de queso o usar carne magra.
- Dé a la tortilla un toque de salsa de tomate o una gota de salsa picante para un extra de sabor.

Valores nutricionales

Esta tortilla combinada es sustanciosa y rica en nutrientes, conteniendo aproximadamente 400-500 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos gracias a las patatas. Es ideal para un desayuno sustancioso o una comida rápida.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar el cerdo ahumado con pollo, pavo o incluso tofu para una opción vegetariana.

2. ¿Cómo puedo conservar la tortilla más tiempo?
Mantén la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador, pero consúmela dentro de 2-3 días para disfrutar de su sabor.

3. ¿Se puede congelar la tortilla?
Aunque es mejor consumirla fresca, puedes congelar la tortilla en un recipiente hermético. Al descongelarla, asegúrate de recalentarla bien.

Concluyo con una nota personal: cada tortilla combinada preparada es una oportunidad para crear nuevos recuerdos con los seres queridos. Ya sea que la disfrutes por la mañana para comenzar el día con energía o la prepares para una cena rápida, esta receta siempre traerá una sonrisa a los rostros de quienes la prueban. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y déjate llevar por la ola de recuerdos y sabores!