Tortilla al horno

Tortilla al horno con salchichas y queso: una receta simple para un domingo en familia

A veces, los momentos más hermosos pasados en familia son los más simples. Un domingo tranquilo, con un café aromático y una deliciosa tortilla al horno, puede convertir un día ordinario en un verdadero festín. Esta receta de tortilla al horno con salchichas ahumadas y queso es perfecta para reunir a toda la familia alrededor de la mesa sin pasar horas en la cocina. Es una receta rápida que no requiere mucha supervisión, lo que te permite disfrutar de cada momento del día.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes esenciales:
- 7 huevos
- 100 gramos de salchichas ahumadas (preferiblemente caseras)
- 100 gramos de queso
- Puntas de cebolla verde frescas
- Un poco de levístico (o, para un sabor extra, pasta de levístico)
- Mantequilla para engrasar el plato (aproximadamente del tamaño de una nuez)
- Sal y pimienta al gusto

Un poco de historia:
La tortilla es un plato versátil, presente en diversas culturas culinarias a lo largo de la historia. Ha evolucionado de una simple combinación de huevos batidos a una comida elegante con ingredientes variados. Hoy en día, las tortillas al horno son apreciadas por su textura esponjosa y los sabores complejos que pueden ofrecer.

Paso a paso para una tortilla perfecta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Es importante que los huevos sean frescos, ya que el sabor de la tortilla dependerá en gran medida de su calidad. Puedes optar por salchichas caseras para un sabor más intenso. Si tienes pasta de levístico, esto le dará un aroma extra.

2. Sofreír las salchichas y las cebollas: En una sartén, añade un poco de mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Agrega las salchichas en cubos y las cebollas en rodajas. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas se vuelvan ligeramente translúcidas y las salchichas liberen su aroma ahumado. Agrega el levístico y apaga el fuego. ¡El olor será encantador!

3. Batir los huevos: En un tazón grande, separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Este paso es esencial, ya que le dará a la tortilla una textura esponjosa. Agrega las yemas y la mezcla de salchichas y cebollas, luego mezcla suavemente.

4. Preparar el plato: Engrasa un plato resistente al calor con mantequilla para que tu tortilla no se pegue. Este detalle es crucial para lograr una tortilla perfecta que se desprenda fácilmente de los bordes.

5. Hornear: Vierte la mezcla en el plato y colócalo en el horno precalentado a 180°C (fuego medio) durante 20 minutos. Durante este tiempo, puedes relajarte, disfrutar de un café o tener una agradable charla con tus seres queridos. Cuando se acabe el tiempo, la tortilla debe estar esponjosa y ligeramente dorada.

6. Añadir el queso: Saca el plato del horno y espolvorea el queso en cubos sobre la tortilla. Vuelve a ponerlo en el horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore hermosamente.

7. Servir: Una deliciosa tortilla merece una guarnición adecuada. Recomiendo servirla con una ensalada fresca de tomates con eneldo y limón, que complementará perfectamente el rico sabor de la tortilla.

Consejos útiles:
- Si quieres añadir un toque de color, puedes incluir pimientos en cubos o champiñones en la mezcla de salchichas y cebollas.
- No olvides ajustar la sal y la pimienta a tu gusto; cada ingrediente tiene su propio sabor y influirá en el resultado final.
- Si te gusta un sabor más fuerte, puedes usar salchichas con un mayor contenido de especias.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina?
- ¡Por supuesto! Los huevos de codorniz son una alternativa deliciosa y le añaden un sabor único a tu tortilla.

2. ¿Puedo preparar la tortilla un día antes?
- Aunque es mejor consumirla fresca, puedes preparar la mezcla de huevos e ingredientes un día antes y mantenerla en el refrigerador, luego hornearla en el día deseado.

3. ¿Qué bebidas combinan mejor con la tortilla al horno?
- Un café aromático o un té verde son excelentes elecciones. Además, un vaso de jugo de naranja fresco puede añadir una nota de frescura.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de esta tortilla al horno contiene aproximadamente 300 calorías, dependiendo de la cantidad exacta de salchichas y queso utilizadas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, mientras que las salchichas aportan hierro. Juntos, estos ingredientes contribuyen a una comida equilibrada, deliciosa y saciante.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Esta tortilla al horno no solo es una receta simple, sino también una manera perfecta de llevar sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!