Pastel Salado

Pastel Salado de Jamón y Queso – Una Delicia para Cualquier Ocasión

Cuando se trata de aperitivos deliciosos y versátiles, la receta de Pastel Salado de Jamón y Queso es definitivamente un favorito. Sus orígenes se pierden en la historia, pero está claro que este plato ha ganado los corazones de muchos, siendo ideal para comidas festivas, brunches, o incluso como un sabroso refrigerio durante una película o un partido.

En esta guía, descubrirás paso a paso cómo preparar este apetitoso pastel, junto con algunos trucos que garantizan un resultado perfecto. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para impresionar a cualquiera con esta receta sencilla pero refinada.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 30-40 minutos
Tiempo Total: 45-55 minutos
Número de Porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes Necesarios:
- 8 huevos
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva para un sabor más rico)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 400 g de jamón prensado (o otros embutidos de tu elección)
- 300 g de queso rallado
- Aceitunas sin hueso (las que desees)
- 2 pimientos en vinagre (bien escurridos y picados finamente)
- Opcional: una cebolla pequeña, picada finamente

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que el jamón, el queso, las aceitunas y los pimientos estén picados finamente. Si decides usar cebolla, pícalo finamente. Es importante que todos los ingredientes estén preparados con antelación para hacer que el proceso de cocción sea más fluido.

2. Mezcla de la Base: En un tazón grande, rompe los 8 huevos y bátelos bien con un batidor o una batidora, hasta que estén homogéneos. Luego añade la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta que no haya grumos.

3. Incorporación del Aceite: Vierte las 6 cucharadas de aceite en la mezcla de huevos y harina. Si usas aceite de oliva, esto añadirá un sabor agradable y un plus de salud a tu plato. Mezcla bien para integrar el aceite de manera uniforme.

4. Adición de Ingredientes Sabrosos: Ahora es el momento de añadir los ingredientes sabrosos: el jamón, el queso, las aceitunas y los pimientos picados. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Preparación del Molde: Forra un molde grande para pastel o pan con papel de hornear o engrásalo con aceite y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que se pegue y asegurará que tu pastel salga perfecto.

6. Horneado: Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180 grados Celsius, y una vez que esté listo, coloca el molde en el horno. Importante: no abras la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para permitir que el pastel suba de manera uniforme.

7. Verificación y Enfriamiento: Después de 30-40 minutos, el pastel debería estar dorado y tener una textura firme. Verifica si está listo usando un palillo: si sale limpio, el pastel está perfecto. Una vez listo, déjalo enfriar en una rejilla.

8. Servicio: Corta el pastel en rebanadas y sírvelo caliente o frío. Puede disfrutarse junto a una ensalada fresca o con una salsa de yogur sabrosa. Es perfecto también con una copa de vino blanco seco o una cerveza fría.

Variaciones y Sugerencias:
- Puedes agregar verduras como pimientos o calabacín para un toque de frescura.
- En lugar de jamón, puedes usar pechuga de pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir hierbas frescas o especias como orégano o albahaca.

Beneficios Nutricionales:
Este pastel salado es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón, mientras que el queso aporta una cantidad considerable de calcio. La harina proporciona carbohidratos esenciales para la energía, y las verduras aportan vitaminas y minerales útiles para el organismo.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para obtener un sabor diferente.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel puede almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puede congelarse durante hasta un mes.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta usando huevos veganos o una mezcla de puré de manzana y harina, pero la textura y el sabor serán diferentes.

Te animo a que pruebes esta receta sencilla y deliciosa de Pastel Salado de Jamón y Queso. Sin duda, se convertirá en un favorito en tu familia y una excelente opción para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!