Pastel aperitivo de jamón

Pastel de aperitivo con jamón - Una delicia fácil de preparar

Te sugiero que te consientas con una receta de pastel de aperitivo con jamón que aportará un toque de sabor a cada comida. Este pastel es perfecto para un desayuno abundante, un tentempié entre comidas o para impresionar en una fiesta. Fácil de preparar, este aperitivo sabroso seguramente complacerá a todos. Te mostraré paso a paso cómo hacerlo, compartiendo algunos consejos útiles para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:
- 200 g de jamón (preferiblemente jamón de Praga o jamón ahumado)
- 200 g de aceitunas negras o verdes (las aceitunas negras son más saciantes, pero las verdes añaden un toque fresco)
- 150 g de queso telemea (o queso feta para un sabor más intenso)
- 1 pimiento morrón en escabeche (para un extra de sabor y textura)
- 6 huevos (frescos, para una consistencia esponjosa)
- 1 sobre de levadura en polvo (esencial para lograr una textura ligera)
- 6 cucharadas de harina (también puedes usar harina integral para un mayor valor nutricional)
- Pimienta (al gusto)

Historia de la receta:
El pastel de aperitivo es una receta tradicional que ha ganado popularidad entre las amas de casa. Sus orígenes son difíciles de identificar, pero claramente ofrece una forma ingeniosa de utilizar los ingredientes disponibles, transformándolos en un plato sabroso que se puede servir en diversas ocasiones. Este pastel es versátil y se puede personalizar con varios ingredientes, desde verduras hasta quesos o carnes.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza cortando el jamón en cubos pequeños. Asegúrate de tener un jamón de calidad para un sabor más intenso. Las aceitunas deben estar sin hueso; córtalas por la mitad o en cuartos, según tu preferencia. El pimiento morrón en escabeche debe escurrirse bien, luego puedes cortarlo en cubos pequeños. No olvides rallar el queso telemea en un rallador fino para que se integre mejor en la masa.

2. Batir los huevos:
En un tazón grande, bate los 6 huevos con un batidor o una batidora. Agrega una pizca de sal y pimienta, y si lo deseas, también puedes añadir hierbas (como eneldo u orégano) para un sabor extra.

3. Agregar los ingredientes secos:
En otro tazón, combina la harina con la levadura en polvo. Este paso es esencial para evitar grumos en la masa. Agrega la mezcla de harina al tazón con los huevos, mezclando suavemente para incorporar los ingredientes.

4. Integrar los ingredientes principales:
Ahora es el momento de añadir el jamón, las aceitunas, el pimiento morrón y el queso telemea a la masa. Mezcla con una espátula o cuchara de madera, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

5. Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde, alisando la superficie con una espátula. Hornea el pastel durante 45 minutos o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo (inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo).

6. Enfriar y servir:
Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Puedes servir el pastel caliente o a temperatura ambiente, en rebanadas.

Consejos prácticos:
- Puedes variar la receta añadiendo otros ingredientes como pimientos asados o eneldo fresco para darle un toque personalizado.
- Si prefieres un pastel más húmedo, puedes agregar 50 ml de leche o yogur a la mezcla.
- Es un excelente aperitivo para comidas festivas; se puede servir junto a una ensalada verde fresca o salsas de yogur.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con queso de cabra, queso Gouda o cualquier otro queso que te guste.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel por más tiempo?
Te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlo, en rebanadas.

3. ¿Es posible hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo con harina sin gluten, pero asegúrate de añadir un agente vinculante como goma xantana para obtener una mejor textura.

Beneficios nutricionales:
Este pastel de aperitivo con jamón es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón, mientras que el telemea proporciona calcio y grasas saludables. Las aceitunas añaden antioxidantes, y el pimiento morrón en escabeche contribuye a la ingesta de vitaminas.

¡Espero que esta receta te inspire a probarla y disfrutar de cada bocado! El pastel de aperitivo con jamón es una opción deliciosa, versátil y muy fácil de hacer. ¡Buen provecho!