Papas al horno con tomates

Deliciosa receta de Patatas al Horno con Tomates - Un Aperitivo Inspirado en la Pizza

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

¿Quién no ama las patatas? Son un ingrediente versátil y lleno de sabor, y cuando se combinan con tomates, queso y un chorrito de aceite de oliva, el resultado es simplemente excepcional. Esta receta de patatas al horno con tomates te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una deliciosa pizza, pero con una textura y un sabor únicos. Ya sea para una cena familiar o un aperitivo para amigos, este plato seguramente será apreciado.

Breve historia

Las patatas al horno con tomates se han vuelto populares debido a su versatilidad. Esta receta combina la tradición culinaria mediterránea con la comodidad de los alimentos básicos. Es una manera maravillosa de transformar ingredientes simples en algo especial, uniendo los sabores frescos de los tomates y el queso, con la textura cremosa de las patatas.

Ingredientes

- 800 g de patatas (elige patatas nuevas o rojas para una mejor textura)
- 100 g de mozzarella (o queso preferido)
- 150 g de jamón (puede ser reemplazado por tocino, pollo o verduras)
- 300 g de salsa de tomate (preferiblemente casera, pero también puedes usar comprada)
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- 1 diente de ajo (para un extra de sabor)
- 1 cucharada de alcaparras (opcional, para un gusto más intenso)
- Orégano (al gusto)
- Sal y pimienta (para sazonar)
- Aceite de oliva (para cocinar)
- Mantequilla (para un sabor más rico)

Instrucciones de preparación

Paso 1: Preparación de las patatas

Comienza pelando las patatas y hirviéndolas en agua con sal. Asegúrate de hervirlas solo hasta que estén ligeramente blandas, pero no completamente, para que puedas cortarlas más fácilmente. Una buena manera de comprobarlo es usar un tenedor: si entra fácilmente pero la patata sigue firme, está lista. Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco.

Paso 2: Preparación de la salsa de tomate

En una sartén, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el diente de ajo triturado durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Agrega la salsa de tomate y déjala hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego cocínala con orégano y alcaparras, revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente 10 minutos. Este paso intensificará los sabores de la salsa, convirtiéndola en una base deliciosa para tus patatas.

Paso 3: Montaje del plato

Precalienta el horno a 170°C. En un recipiente apto para horno, coloca 2 cucharadas de salsa de tomate en el fondo. Coloca una capa uniforme de patatas en rodajas, seguida de una capa de rodajas de tomate. Luego agrega los cubos o tiras de jamón, seguidos de una generosa capa de mozzarella o queso elegido. Continúa alternando capas (salsa, patatas, tomates, jamón, queso) hasta que termines los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de patatas.

Paso 4: Finalización y cocción

Para un acabado delicioso, derrite la mantequilla y mézclala con un poco de aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre el plato y espolvorea generosamente el parmesano rallado. Esto creará una corteza dorada y crujiente que deleitará tus papilas gustativas. Ahora es el momento de colocar el plato en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos (o 15-20 minutos, dependiendo de tu horno). Sabrás que está listo cuando el queso se derrite y se vuelve dorado.

Sugerencias de servicio

Este plato se puede servir tal cual, pero para una experiencia aún más placentera, acompañarlo con una ensalada fresca o una porción de verduras salteadas hará maravillas. Además, una botella de vino blanco o un cóctel ligero podrían complementar perfectamente la comida.

Opción vegetariana

Si prefieres una versión sin carne, puedes reemplazar el jamón con champiñones salteados o verduras de temporada como calabacines o berenjenas. Estas no solo añaden sabor, sino también una textura interesante, convirtiendo el plato en una excelente opción para veganos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar batatas?
Sí, las batatas son una excelente opción, ofreciendo un toque dulce y una textura diferente. Ten cuidado de ajustar el tiempo de cocción, ya que se cocinan un poco más rápido.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para restaurar la textura crujiente.

3. ¿Puedo añadir otras especias?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con hierbas como albahaca, tomillo o incluso chile para un sabor picante.

Beneficios nutricionales

Esta receta ofrece una mezcla equilibrada de carbohidratos de las patatas, proteínas del jamón y el queso, y antioxidantes de los tomates. Las patatas son una buena fuente de vitamina C, mientras que la salsa de tomate aporta licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud del corazón.

Conclusión

Las patatas al horno con tomates son una elección perfecta para cualquier ocasión. La versatilidad y el sabor de este plato lo hacen ideal para adaptarse a tus preferencias. ¡Solo tienes que probar esta deliciosa receta y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!